Cookiecake voor Moederdag

Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtoven 160 °C).

Bereid 500 gram FunCakes mix voor cookies volgens de verpakking. Laat het deeg minimaal 1 uur in de koelkast rusten.

Rol daarna het deeg uit op een werkvlak bestrooid met magisch poeder tot een dikte van 0,5 cm. Snijd met een mes een 1 en een 0 twee keer uit het deeg. Leg de cijfers op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koeken in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Laat ze afkoelen.

Doe de 300 gram MonChou, 200 ml slagroom, 2 eetlepels FunCakes poedersuiker, 130 gram fijne kristalsuiker en het merg van een 1 vanillepeul in een kom, mix tot een dikke en gladde room en doe in een spuitzak met spuitmond nr. 1A.

Bereid ook het banketbakkersroommengsel volgens de verpakking en doe dit in een spuitzak met spuitmond nr. 1A.

Spuit toefjes banketbakkersroom op de onderste laag van de letters, leg de tweede deeglaag erop en spuit toefjes MonChou-room erop. Versier de letters met verse aardbeien, bramen, rozen, hartjes, macarons en meringues. Wil je zelf macarons en meringues maken? Klik voor een recept voor macarons en voor een recept voor meringue.