Bruiloftstaart van rijstpapier

Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtoven 160 °C).

Bereid 400 g FunCakes mix voor Deluxe biscuit taart volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vet de mallen in met bakspray, verdeel het biscuitbeslag over de twee mallen en bak de taarten ongeveer 30 tot 35 minuten. Laat afkoelen op een rooster. Tip! Is je oven niet groot genoeg om twee biscuits tegelijk te bakken? Geen probleem, je kunt ze gewoon na elkaar bakken. Maak de beslaghoeveelheid voor beide taarten apart klaar. Laat het beslag niet te lang rusten voor het bakken, want het verliest dan zijn luchtigheid. En dat willen we niet! Voor de hoeveelheden van de individuele taarten, raadpleeg onze hoeveelheden tabel.

Bereid 200 g FunCakes mix voor Swiss Meringue Buttercream volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd elke biscuit twee keer met de taartnivelleerder, vul en bestrijk rondom met de Swiss meringue botercrème. Laat de taarten een uur in de koelkast rusten.

Kneed de fondant goed door, rol uit tot een dikte van 2-3 mm en bedek er de taarten mee. Stapel de taart met stokken op maat en een taartsteun. Tip! Bekijk deze video om te leren hoe je een taart met fondant bekleedt en deze video om te zien hoe je een meerlagige taart stapelt.

Voor het rijstpapier kleur je het water met de roze FunColours gel en doop je de rijstpapiervellen één voor één in het water. Leg de siliconen mat in waaiervorm en klem deze vast met knijpers. Drapeer de week gemaakte rijstpapiervellen over de plooien en laat een nacht drogen.

Voor de rozen kleur je de modelleringspasta lichtroze met de FunColours gel. Knip de metalen draden door midden, vorm een klein bolletje pasta tussen je handen en plak deze met eetbare lijm op de metalen draad. Laat een nacht drogen.

Rol de modelleringspasta heel dun uit op maizena. Het werkt makkelijker per kleine hoeveelheid en met de kleine deegroller. Snijd bloemen uit met uitsteker en leg deze onder vershoudfolie zodat ze niet uitdrogen.

Leg de bloemen op het schuimkussen en dun de randen uit met het botvormige werktuig. Bedek de bol op de metalen draad met lijm en steek de bloem in het midden erdoor. Plak de blaadjes afwisselend op de bol met een beetje eetbare lijm. Laat aan de lucht drogen 30 minuten voordat je de tweede bloem plakt. Voor een grote roos voeg je na de twee eerste lagen een derde groter formaat toe.

Gebruik een klein plat kwastje en bestuif voorzichtig de randen van de bloemen. Tip! Laat de rozen een hele nacht drogen voor het poederen gemakkelijker gaat.

Maak krullen door een metalen draad te wikkelen met gouden lint en deze om de kleine deegroller te draaien. Steek het rijstpapier voorzichtig in de taart, maak indien nodig een inkeping met een mes. Steek hier en daar wat bloemstelen in de taart en plaats de rozen en krullen erop.

Maak de taart netjes af door het gouden lint rondom aan de onderkant van de taart te plakken.