Bloemrijke Botercrèmetaart

Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C) en vet de bakvormen in met bakvorm spray.

Bereid 330 g FunCakes Mix voor Deluxe Biscuitgebak volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het beslag over twee bakvormen en bak de biscuit in 30-35 minuten gaar. Haal direct uit de vorm op een rooster en laat volledig afkoelen. Tip! Om de gaarheid te controleren: druk zachtjes op de bovenkant met de hand. Als het biscuit terugveert, is het gaar. Zo niet, verleng dan de baktijd iets.

Bereid 100 g FunCakes Mix voor Banketbakkersroom volgens de instructies op de verpakking en zet deze in de koelkast om op te stijven.

Maak ook 300 g FunCakes Mix voor Zwitserse Meringue Botercrème in drie fasen, volg hiervoor de aanwijzingen. Dit zorgt voor een lichtere crème en een zijdezachte textuur. Tip! Was en ontvet de kom en garde grondig tussen elke bereiding. De botercrème kan schiften bij het toevoegen van de boter, dat is normaal! Blijf op maximale snelheid kloppen en de crème wordt weer glad.

Snijd elke biscuit met een taartsnijder horizontaal doormidden in twee lagen. Besmeer en stapel de lagen met de FunCakes Banketbakkersroom en Zwitserse Meringue Botercrème. Bedek de buitenkant van de taart met een dunne laag ongekleurde botercrème (basis glazuur) en laat dit uitharden in de koelkast gedurende 1 uur.

Kleur een voldoende hoeveelheid botercrème met FunCakes Vanille Witte Voedingskleurstof Gel heel lichtgeel en bedek de taart opnieuw met een iets dikkere laag.

Verdeel de resterende botercrème in 4 delen en kleur deze in pastel tinten met geel, paars, oranje en groen gelkleurstof. Breng met een klein puntig paletmes kleine toetsjes crème aan op de taart en trek zachtjes om bloemen en bladeren te vormen. Versterk daarna de kleuren met nog wat gel en voeg extra bloemen en bladeren toe. Maak je geen zorgen als sommige overlappen!

Bereid een spuitzak met spuitmond #018 en spuit kleine sterretjes in het midden van verschillende bloemen. Op de overgebleven bloemen zet je nonpareils vast met wat transparante glazuur gel, en eindig met gouden suikerparels in het midden.