Koekjes & biscuits
Amandelkoekjes
Origineel FunCakes-recept
Dit typisch Nederlandse koekje is een echte traktatie. Van jong tot oud zal iedereen genieten van deze amandelkoekjes.
- Rusttijd
- 1 h
- Voorbereiding
- 15 min
- Kooktijd
- 30 min
- Totaal
- 1 h 15
- Porties
- 12 - 15 personen
Geschatte voedingswaarden per portie · 305 kcal
Porties · 14
- Energie
- 305 kcal
- Vet
- 18.8 g
- Verzadigd vet
- 5.9 g
- Koolhydraten
- 27.1 g
- Suikers
- 16.1 g
- Vezels
- 3.1 g
- Eiwit
- 5 g
- Zout
- 0.4 g
De Patissland-kit voor dit recept
De producten uit dit recept, verkrijgbaar in onze winkel.
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 170 °C (150 °C bij het gebruik van een heteluchtoven).
-
Bereid 400 gram FunCakes Koekjesmix zoals aangegeven op de verpakking. Voeg de kristalsuiker en bakpoeder toe en kneed tot een deegbal. Laat het deeg minimaal een uur rusten in de koeling.
-
Rol het deeg uit op een met Magic Roll out poeder bestoven oppervlak. Steek gelijke rondjes uit met de uitsteker. Leg op de helft van de rondjes een klein bolletje amandelspijs. Dek af met een tweede rondje en druk de randen met je vingers goed aan.
-
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en leg in het midden van elk koekje een amandel. Bak de koekjes ongeveer 25 tot 30 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze daarna goed afkoelen op het afkoelrek.
Beoordelingen en reacties
- Beoordeel dit recept als eerste.
