Lekkere dranken / Verfrissende dranken

MANGO LASSI RECEPT

Name: MANGO LASSI RECEPT
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personen
Cuisine: India
Ingredients: 1 grote, goed rijpe mango (ongeveer 300 g vruchtvlees); 250 g volle natuurlijke yoghurt; 10 cl koude melk; 2 eetlepels honing (of suiker); 1 snufje gemalen kardemom; 4 ijsblokjes; Enkele muntblaadjes; 1 schijfje mango

Mango lassi is dé blockbuster-drank van India: een romig mengsel van yoghurt, rijpe mango en een vleugje kardemom, gemixt met ijs. Romig, fruitig en verfrissend, het past perfect bij een pittige maaltijd of als tussendoortje. Klaar in 10 minuten in de blender.

Voorbereiding: 10 min
Kooktijd: 0 min
Totaal: 10 min
Porties: 2 personen
Calorieën: 170 kcal

Naar het recept

De Patissland-kit voor dit recept

De producten uit dit recept, verkrijgbaar in onze winkel.

Bereiding

Scherm aan houden

Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Doe de mango, de yoghurt, de melk, de honing, de kardemom en de ijsblokjes in de blender.
Mix 1 tot 2 minuten tot een volkomen gladde en schuimige textuur bereikt is.
Proef en pas de honing aan naargelang de zoetheid van je mango.
Schenk in grote glazen, garneer met een schijfje mango en verse munt, en serveer meteen goed koud.

Beoordeel dit recept

Goed om te weten

Difficulté: Très facile
Saison: Été (ou mangue surgelée)

Veelgestelde vragen

FAQ - Mango lassi recept Wat is een lassi?

Het is de traditionele Indiase drank op basis van yoghurt, geserveerd gekoeld. De versie met mango is de bekendste: romig, fruitig en verfrissend.

Welke mango kiezen?

Een goed rijpe en geurige mango, zoals Alphonso of Kent. Buiten het seizoen geven puree of diepgevroren mangostukjes een uitstekend resultaat.

Welke yoghurt gebruiken?

Volle natuurlijke yoghurt, of Griekse yoghurt voor een nog romigere textuur. De zuurheid van de yoghurt brengt het suiker van de mango in balans.

Is kardemom onmisbaar?

Het is de authentieke toets van de Indiase lassi, maar het blijft optioneel. Een snufje is genoeg om subtiel te aromatiseren.

Kan het van tevoren worden bereid?

Het smaakt het best vers, maar het blijft 24 uur bewaard in de koelkast. Mix het even opnieuw enkele seconden voor het serveren.

Hoe maak je het lichter?

Vervang een deel van de yoghurt door melk of ijskoud water, en pas de honing aan naargelang de zoetheid van de mango.

Drank

Reis direct naar India met de mango lassi, de lekkerste drank op basis van yoghurt. Romig, geurig en goed gekoeld, hij combineert de zoetheid van rijpe mango met de frisse, licht zure yoghurt, verfijnd met een vleugje kardemom.

Traditioneel geserveerd om pittige gerechten te verzachten, is de lassi ook perfect bij het ontbijt of als tussendoortje. Een blender, vijf ingrediënten, tien minuten: meer heb je niet nodig om thuis de fluweelzachte textuur van de beste Indiase lassi's te herbeleven.

Bereidingstijd: 10 minuten
Porties: 2 personen

Zin om verder te gaan? Recepten, technieken en tips: onze complete gidsen in pdf kunnen gratis worden gedownload.

Download de gratis ebooks

Beoordelingen en reacties

Beoordeel dit recept als eerste.