Sosa · Inclusión Crispy
Fruit de la Passion Crispy 2 a 10 mm 1 kg
Gránulos liofilizados con un 30 % de zumo concentrado de fruta de la pasión, formato profesional
Las pepitas Fruit de la Passion Crispy Sosa son gránulos liofilizados a base de zumo concentrado de fruta de la pasión (30 %), de textura crujiente y color naranja-amarillo intenso. Este formato profesional de 1 kg en cubo está diseñado para producciones de volumen: chocolatería, pastelería artesanal, confitería y heladería. Su calibre preciso de 2 a 10 mm las convierte en un ingrediente versátil, adecuado para recubrir tabletas de chocolate, elaborar caramelos, añadir a barritas o rocas, así como para decoraciones de superficie.
Características técnicas
- Formato
- 1 kg
- cubo profesional
- Calibre
- 2 a 10 mm
- 30 % de fruta de la pasión
- Conservación
- 15 a 25 °C
- DVC 15 días después de abrir
Usos recomendados
- Cobertura y decoración de tabletas de chocolate
- Caramelos y rocas
- Cobertura para helados y sorbetes
- Decoración de superficie para entremets, tartas de capas y bollería
Consejo Patissland
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Sirope de glucosa (trigo), concentrado de zumo de fruta de la pasión (30 %), pulpa de albaricoque, almidón modificado (patata), espesante: alginato de sodio (E401) |
|---|---|
| Alérgenos | Contiene gluten (trigo). Puede contener trazas de leche y derivados, apio, cacahuetes, frutos de cáscara, huevo, mostaza, sésamo, soja, sulfitos |
| Certificaciones | Sin OMG, vegano, vegetariano, sin ácidos grasos trans |
| Denominación legal | Grano decorativo culinario a base de azúcar / Pepita liofilizada a base de fruta de la pasión |
| Contenido neto | 1 kg, en cubo profesional |
| Origen | España |
| Conservación | entre 15 y 25 °C, humedad inferior al 60 %, protegido de la luz, envase original cerrado. Fecha de consumo preferente: 24 meses |
Información nutricional por 100 g
| Energía | 1581 kJ / 372 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0,4 g, de los cuales saturadas 0 g |
| Hidratos de carbono | 84 g, de los cuales azúcares 30 g |
| Fibra alimentaria | 3,3 g |
| Proteínas | 2 g |
| Sal | 0,75 g |
| Vitamina C | 29 mg |
| Vitamina A | 50 µg |
| Potasio | 867 mg |
| Calcio | 48 mg |
| Hierro | 1 mg |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Este producto contiene gluten?
Sí, el sirope de glucosa procede del trigo: la declaración "contiene gluten" figura en la etiqueta, a diferencia de la mayoría de los demás crispies Sosa de la gama.
¿Qué ventajas ofrece el formato de 1 kg frente a los tarros de 200-300 g?
Este formato en cubo profesional está pensado para producciones de gran volumen y resulta más económico por kilo que los formatos en tarro de la gama de frambuesa o grosella negra.
¿Se puede combinar con otras frutas crispy para crear una decoración exótica?
Sí, combina bien con la lima crispy para crear un contraste ácido o con el plátano crispy para aportar una nota tropical más redonda.
Recursos complementarios
Toda la gama Sosa y los ingredientes de pastelería profesional. Para una decoración exótica: Lima Crispy y Plátano Crispy.
Para descubrir más
Envío y entrega
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