Las pepitas Banana Crispy Sosa 0-10 mm son trozos de plátano 100% fruta, liofilizados para preservar sabor, color y crocancia. Aplicación directa como decoración o inclusión: tabletas de chocolate, galletas, granolas, helados, bowls y postres exóticos.
Características
- ▸Composición: 100% plátano liofilizado
- ▸Tamaño 0 a 10 mm, aplicación seca directa
- ▸Envase profesional de 250 g, DVC 8 meses
- ▸Conservación: entre 15 y 25 °C, en lugar seco y protegido de la luz
- ▸Origen: España, Sosa Ingredients
Sugerencia de uso
Inclusión signature: tableta de chocolate con leche, plátano crujiente y grué caramelizado. Coloca las pepitas en el molde antes de verter la cobertura templada. En galletas de plátano y chocolate, incorpora 50 g de crujiente por kilo de masa justo antes del formado para mantener los trozos visibles.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: 100% plátano liofilizado.
Alérgenos: Puede contener trazas de leche y derivados.
Nota: producto liofilizado para usar únicamente en ambientes secos: al contacto con una crema húmeda, las pepitas se rehidratan y pierden su crocancia. Puede contener trazas de leche.
Preguntas frecuentes
¿El sabor a plátano es marcado?
Sí, la liofilización concentra los aromas: el perfil de plátano maduro es claro, sin azúcar añadido.
¿Resiste la cocción?
En inclusión en masas de galletas, sí. El calor incluso intensifica la nota caramelizada del plátano.
¿Con qué chocolates combinarlo?
Leche y rubio en prioridad, negro para un perfil más adulto. Encuentra las coberturas en la colección de chocolates para repostería y el resto de los crujientes en la gama Sosa.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
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Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
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