Patisse - Bandejas de horno
Bandeja de horno plana perforada - 40 x 30 cm
Para reposteros exigentes con la uniformidad
Esta bandeja de horno plana y perforada de 40 x 30 cm, de aluminio y de la marca Patisse, conduce el calor más rápido que el acero: no tiene borde y está pensada para macarons y bases de tarta finas.
Características
- Dimensiones
- 40 x 30 cm
- Material
- Aluminio
- Plana, sin borde
- Resistencia
- 250 °C
- Hornos tradicionales y profesionales
Uso
- Macarons que requieren un aumento de temperatura rápido y uniforme
- Bases de tarta finas y galletas de mantequilla cortadas con cortapastas
- Utilizar con una alfombrilla de silicona o papel de horno, ya que la bandeja no tiene borde
Ficha técnica completa
| Marca | Patisse |
|---|---|
| Material | Aluminio plano perforado, sin borde |
| Dimensiones | 40 x 30 cm |
| Conducción del calor | Más rápido que el acero |
| Compatibilidad con el horno | Tradicional, con ventilador, profesional (hasta 250 °C) |
| Cuidado | Se recomienda lavar a mano |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Por qué esta bandeja no tiene bordes?
La ausencia de bordes permite deslizar más fácilmente los pasteles por encima o por debajo, pero obliga a usar una lámina o papel de horno para cualquier preparación que pueda derramarse.
¿Esta bandeja es adecuada para preparaciones húmedas como los brownies?
No es muy adecuada para preparaciones húmedas y jugosas; destaca sobre todo para macarons y galletas finas.
¿Cuál es la diferencia con la bandeja perforada clásica de 40 x 30 cm?
Esta bandeja es de aluminio, plana y sin bordes, con una conducción del calor más rápida; la bandeja perforada de 40 x 30 cm es de acero al carbono, tiene bordes y está más bien destinada a pizzas y bollería.
Recursos adicionales
Para pizzas y bollería, consulta la bandeja perforada de 40 x 30 cm. Descubre toda la gama en la colección Patisse.
Para saber más
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