Silikomart
Molde Tritan Vintage 01-P
Pralinés redondos y abombados, línea Chocadò, 24 cavidades
El molde Vintage 01-P de la línea Chocadò de Silikomart Professional sirve para elaborar pralinés de diseño redondo y abombado, inspirados en los dulces tradicionales con un acabado moderno y depurado.
El formato de ø 29 mm y una altura de 21 mm dejan espacio para rellenos de dos colores o texturas contrastadas, como una ganache sobre un praliné crujiente.
Características
24
Cavidades
ø 29 mm
Por cavidad
21 mm
Altura
Tritan
Material
La técnica del Tritan
- Superficie interna ultralisa para obtener un brillo espejo sin marcas de opacidad.
- La rigidez del material permite reproducir fielmente las curvas del modelo.
- Desmolde limpio e instantáneo una vez terminada la cristalización.
- Resistente a los golpes y a los lavados frecuentes, sin BPA ni PFAS.
Usos
- Surtidos de pralinés para cajas y estuches
- Pralinés generosamente rellenos, relleno de dos colores
- Cajas y expositores de vitrina
- Chocolates de mostrador para tienda
Consejo: la forma abombada del molde Vintage 01-P se presta bien a los acabados con aerógrafo. Una ligera capa de color en un solo lado de la cavidad acentúa el relieve del praliné antes de verter el chocolate.
Ficha técnica
| Gama | Chocadò, Silikomart Professional |
| Cavidades | 24 cavidades por molde |
| Dimensiones por cavidad | ø 29 mm, altura 21 mm |
| Material | Tritan, plástico rígido de nueva generación |
| Compatibilidad | Congelador y abatidor de temperatura; no compatible con horno ni microondas |
Preguntas frecuentes
¿Cuántos pralinés se obtienen por moldeado?
El molde tiene 24 cavidades de ø 29 mm, es decir, 24 pralinés por vertido.
¿Se pueden rellenar estos pralinés en dos capas?
Sí, la altura de 21 mm permite una estructura de dos colores: por ejemplo, una ganache cremosa sobre un praliné crujiente, bajo la capa de cierre.
¿Qué diferencia hay con el Domus 01-P?
El Vintage 01-P tiene una forma redonda y abombada; el Domus 01-P, una forma cuadrada coronada por una cúpula. Ambos cuentan con 24 cavidades y pueden combinarse en un mismo surtido.
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Consulta también el Molde Tritan Domus 01-P y el Molde Tritan Amore 01-P, o la colección Materiales y moldes para chocolate y la tienda Silikomart.
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