Sosa · Fruta liofilizada
Moras Enteras Liofilizadas 80 g
Fruta entera, color violeta intenso, decoración entera de gran impacto visual.
Las Moras Enteras Liofilizadas Sosa conservan la forma, el color violeta intenso y el sabor de la fruta fresca, en una versión crujiente y ligera. Una decoración entera que da personalidad a entremets, pavlovas, tartas finas y tabletas.
Características técnicas
- Composición
- 100 %
- moras enteras, sin aditivos
- Formato
- 80 g
- tarro, consumo preferente de 4 meses
- Conservación
- 10-15 °C
- en un lugar seco
Usos recomendados
- Decoración entera sobre los copetes de ganache montada de una tarta de frutos negros.
- Trozos partidos sobre una pavlova para una decoración natural sin colorantes.
- Infusión exprés en crema inglesa (10 minutos).
- Decoración de superficie para entremets de chocolate negro o vainilla.
- Combinación con queso fresco y violeta.
Consejo Patissland
Ficha técnica completa
| Composición | 100 % moras enteras liofilizadas, sin aditivos |
|---|---|
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y derivados |
| Conservación | Entre 10 y 15 °C, en un lugar seco |
| DVC | 4 meses |
| Formato | Tarro de 80 g |
| Origen | España, Sosa Ingredients |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Se pueden rehidratar las moras?
Sí, unos minutos en un sirope tibio les devuelven una textura tierna, práctica para los rellenos de tartas.
¿Por qué elegir la fruta entera en lugar de un crispy granulado?
La fruta entera es una decoración premium que se coloca pieza por pieza; el formato granulado se espolvorea por encima. Ambos se complementan en una misma creación.
¿Con qué otras frutas combinar las moras para crear una decoración armoniosa?
Los arándanos silvestres o las naranjas liofilizadas en rodajas componen una decoración complementaria de frutas negras y cítricos, dentro de la gama Sosa.
Recursos adicionales
Explora las decoraciones comestibles y la gama Sosa. También puedes encontrar: Arándanos silvestres enteros liofilizados y Rodajas de manzana liofilizadas.
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