Pavoni - Manteca de cacao
Manteca de cacao Chocolart Bronze 200 g
Efecto bronce refinado, toque metálico cálido
La manteca de cacao Chocolart Bronze de Pavoni es un colorante metálico listo para usar, presentado en un bloque de 200 g: los pigmentos ya están dosificados e incorporados a la manteca de cacao. Su efecto bronce, cálido y refinado, se aprecia sobre todo en la superficie. Basta con fundirla y atemperarla para aplicarla como decoración en piezas de chocolate.
Características técnicas
- Formato
- 200 g
- Bloque para fundir, listo para usar
- Pigmento
- Predosificado
- Ya incorporado a la manteca de cacao
- Fusión / atemperado
- 45 °C y luego 28-29 °C
- Fundir sin superar los 45 °C y atemperar antes de aplicar
Usos recomendados
- Decoración de la superficie de piezas de chocolate atemperado
- Aplicación con pincel o aerógrafo para un efecto metálico brillante
- Acabados de alta gama: postres y piezas artísticas
- Moldeado: decoración del molde antes de verter el chocolate
- Recubrimientos y decoraciones de preparaciones grasas
Combinaciones recomendadas
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Tipo | Manteca de cacao con colorante metálico, lista para usar |
| Color | Bronce |
| Peso neto | 200 g |
| Ingredientes | Manteca de cacao, colorantes E555 y E172 (pigmentos minerales) |
| Modo de uso | Fundir sin superar los 45 °C, atemperar alrededor de 28-29 °C y aplicar. |
| Conservación | En un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 °C y 25 °C. |
| Origen | Italia |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir tal cual. Producto destinado a uso profesional en decoración. |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cómo conseguir el mejor efecto bronce?
El efecto metálico se aprecia en la superficie. Aplícalo con pincel o aerógrafo sobre una pieza atemperada y lisa para obtener el mejor resultado.
¿Hay que mezclarlo con otra cosa?
No, está listo para usar. Se funde, se atempera y luego se aplica directamente, sin necesidad de dispersarlo previamente.
¿Contiene alérgenos?
Contiene los colorantes E555 y E172, pigmentos minerales, y puede contener trazas de leche y frutos secos. Ninguno de estos colorantes está sujeto a la advertencia para niños del anexo III.
Recursos adicionales
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