FUNCAKES - Isomalt
Isomalt en polvo - 750 g
Edulcorante sin azúcar para la producción regular de decoraciones de azúcar.
El Isomalt FUNCAKES de 750 g es el mismo edulcorante sin azúcar que el formato de 250 g, en un envase más grande para un uso regular: pasteles geoda, vitrales y cristales de azúcar, mosaicos y piezas de pastelería.
Características
- Contenido neto
- 750 g
- Formato para producción regular
- Isomalt (E953)
- 100 %
- Composición única
- Temperatura de fusión
- 170 °C
- Fundición directa, moldeo, trabajo en caliente
Usos
- Pasteles geoda y piezas de pastelería temática.
- Ventanas, cristales y fragmentos de hielo de azúcar.
- Mosaicos y burbujas decorativas.
- Caramelos duros de colores.
Ficha técnica
| Composición | Isomalt E953 (100 %) |
|---|---|
| Alérgenos | Sin alérgenos conocidos |
| Método | Fundido directamente en el microondas o en un cazo hasta 170 °C; apto para moldear, soplar y estirar en caliente |
| Conservación | Protegido de la humedad y el calor, en un recipiente hermético |
| Formato | Bolsa de 750 g |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Es más económico este formato de 750 g para un uso frecuente?
Sí, el envase más grande reduce el coste por kilo y evita quedarse sin producto a los pasteleros o escuelas que trabajan el azúcar con regularidad.
¿Se puede guardar el isomalt fundido y enfriado para reutilizarlo más adelante?
El isomalt, una vez vertido y endurecido, se puede fundir de nuevo, siempre que se conserve protegido de la humedad entre usos para evitar que se vuelva pegajoso.
¿Qué material se necesita para trabajar el isomalt con total seguridad?
Guantes resistentes al calor, una placa de silicona o una alfombrilla antiadherente, y un punto de agua fría cerca para enfriar rápidamente el recipiente de cocción.
Recursos complementarios
Descubre el formato Isomalt FUNCAKES 250 g, toda la colección Isomalt, azúcar y fructosa o FUNCAKES.
Para saber más
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