FUNCAKES - Isomalt
Isomalt en polvo - 250 g
Edulcorante sin azúcar para decoraciones de azúcar translúcidas.
El Isomalt FUNCAKES de 250 g es un edulcorante sin azúcar, blanco e inodoro, especialmente diseñado para fundir y moldear decoraciones translúcidas: piedras preciosas de azúcar, ventanas, mosaicos y efectos de cristal. El formato de 250 g es adecuado para un uso ocasional o para aprender la técnica.
Características
- Contenido neto
- 250 g
- Formato para talleres y pruebas
- Isomalt (E953)
- 100 %
- Composición única
- Temperatura de fusión
- 170 °C
- En el microondas o en una cacerola
Usos
- Decoraciones translúcidas: piedras preciosas, ventanas y cristales de azúcar.
- Mosaicos y efectos de burbujas o de fragmentos de hielo.
- Caramelos duros de colores y piruletas.
- Iniciación al estirado y al soplado de azúcar.
Ficha técnica
| Composición | Isomalt E953 (100 %) |
|---|---|
| Alérgenos | No se conocen alérgenos |
| Método | Fundir en el microondas o en una cacerola hasta alcanzar 170 °C; luego sumergir el recipiente en agua fría durante 10 segundos para detener la cocción antes de colorear y dar forma |
| Conservación | Protegido de la humedad y el calor, en un recipiente hermético |
| Formato | Bolsa de 250 g |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuál es la diferencia con el formato de 750 g?
La composición es idéntica: el formato de 250 g está pensado para un uso ocasional, un taller o una primera prueba de la técnica, mientras que el de 750 g es adecuado para un uso más habitual.
¿Cómo enfriar el isomalt sin que cristalice?
Una vez alcanzados los 170 °C, sumerge la base del recipiente en agua fría durante unos 10 segundos para detener la cocción de inmediato antes de trabajar el producto.
¿Se puede sustituir el azúcar hilado clásico por isomalt?
Sí, para decoraciones transparentes: a diferencia del azúcar hilado clásico, el isomalt permanece incoloro, no se amarillea con el calor y, una vez enfriado, es menos sensible a la humedad ambiental.
Recursos adicionales
Descubre el formato Isomalt FUNCAKES 750 g, toda la colección Isomalt, azúcar y fructosa o FUNCAKES.
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