Inspiración Frambuesa - Frijoles 3kg

Inspiración frambuesa - judías Marca: Valrhona

Descripción:

• Tipo: Cobertura de frutas para profesionales.
• Principales características:
  • Innovación de Valrhona.
  • Alianza refinada entre manteca de cacao, azúcar y frambuesa.
  • Sin colorantes ni saborizantes.
  • Perfil aromático dominante: frutas confitadas, con una nota secundaria de frambuesa.
  • Aplicación principal: moldeado.
  • Otros usos sugeridos: elaboración de tabletas, mousses, cremas y ganaches.
• Certificación: Corporación B Certificada.

Valores nutricionales (por 100g):

• Energía: 570 kcal | 2376 kilojulios
• Grasa: 36,6 g
  • de los cuales saturados: 21,5 g
• Hidratos de carbono: 55,9 g
  • incluyendo azúcares: 55,8g
• Proteínas: 1,06 g
• Sal: 0,01 mg
• Fibra dietética: 3,83 g

Composición:

• Alérgenos:
  • Contiene leche (Fabricado en taller utilizando leche).
  • Puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y soja.
• Ingredientes:
  • Azúcar.
  • Manteca de cacao: 35,9%.
  • Frambuesa en polvo: 11,5%.
  • Emulsionante: lecitina de girasol.

Consejos de uso - Para garantizar un uso óptimo:

1. Conservar a 18/20°C máximo, protegido de la luz y la humedad.
2. Cerrar las bolsas con cuidado después de su uso.
3. Al derretir, mantenga la agitación continua.
4. Producir productos terminados lo más cerca posible de la fecha de venta.
5. Conservar las creaciones en reserva a 18°C ​​como máximo, protegido de la luz y la humedad.

Peso: 3Kg - Tiempo de preparación de este producto hasta: 3 días