Tono naranja cálido degradado, entre mandarina y puesta de sol
Orange Sunset es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill de 100 ml, el formato grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller con producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, destinado más bien a un uso ocasional. Su tono naranja cálido degradado, entre mandarina y puesta de sol, se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.
Contenido
100 ml
Tipo
Liposoluble
Uso
Formato profesional
Características
Colorante alimentario liposoluble, tono Orange Sunset (naranja cálido degradado, entre mandarina y puesta de sol)
Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de taller para producciones habituales
Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
Especialmente adecuado para decoraciones otoñales y degradados cálidos al estilo de una puesta de sol
¿Cuántas gotas hay que usar para obtener el tono Orange Sunset?
Calcule entre cuatro y seis gotas por cada 100 g de materia grasa para obtener un tono Orange Sunset bien intenso. Incorpórelo poco a poco al chocolate fundido o a la crema de mantequilla tibia, mezclando entre cada adición.
¿Este colorante Orange Sunset es compatible con el fondant o la glasa real?
El colorante liposoluble Orange Sunset está formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como la glasa real o el fondant trabajado con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvelo para bases grasas, especialmente para decoraciones otoñales y degradados cálidos al estilo de una puesta de sol.
¿Se conserva igual de bien el frasco de 100 ml que el de 20 ml?
Sí: si se cierra bien y se conserva a temperatura ambiente, protegido de la luz directa y del calor, el colorante Orange Sunset mantiene su estabilidad durante varios meses. El formato grande simplemente evita quedarse sin existencias en pleno apuro al preparar decoraciones otoñales y degradados cálidos de tonos de puesta de sol.
