Colorante liposoluble - Colour Mill Melón 100ml

Colour Mill

Colorante liposoluble - Colour Mill Melón 100 ml

Colorante liposoluble tono Melón, formato Pro de 100 ml

Colour Mill Melón evoca una jugosa rodaja de sandía, de un intenso rosa coral. Este colorante alimentario liposoluble está diseñado para bases grasas de pastelería: chocolate blanco fundido, ganache de mantequilla, buttercream, glaseado real y fondant trabajado con el calor de las manos. Es especialmente buscado por los cake designers para cupcakes para eventos, fiestas de verano y pool parties y layer cakes divertidas para cumpleaños de adolescentes y jóvenes adultos, ya que ofrece un tono característico y reconocible de la paleta Colour Mill (Australia).

Fabricado en Australia con una tecnología propia de encapsulación de pigmentos, Colour Mill resiste la cocción de hasta 180 °C sin cambiar de tono ni aclararse. El tono Melón permanece estable después de la cocción, por lo que es la opción de referencia para masas de bizcocho coloreadas antes de hornearlas. El frasco de 100 ml está pensado para pastelerías boutique con producción habitual: a igual volumen, cuesta aproximadamente un 35 % menos por mililitro que el frasco de 20 ml, para un uso diario sin reposiciones frecuentes.

Melón: 3 tonalidades según la dosificación

El tono se puede modular sutilmente según la dosificación, sin perder su identidad.

Otro formato disponible

Para probar el tono o utilizarlo ocasionalmente, también está disponible en formato pequeño:

Ideas creativas con Melón

5 usos destacados en los que este tono marca la diferencia:

• • Cupcakes para eventos, fiestas de verano y pool parties
• • Layer cakes divertidas para cumpleaños de adolescentes y jóvenes adultos
• • Drip cakes con temática de sandía o tropical
• • Galletas con glaseado real en forma de sandía o flamenco
• • Tartas de boda para bodas de verano en destinos exóticos, para público joven

Características

• • Marca: Colour Mill (Australia)
• • Tipo: Colorante alimentario liposoluble concentrado
• • Tono: Melón
• • Envase: Frasco flexible con cuentagotas de 100 ml
• • Bases compatibles: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream, glaseados reales y pasta de azúcar
• • Dosificación habitual: de 2 a 6 gotas por cada 250 g de preparación
• • Resistencia al horneado: estable hasta 180 °C, no se aclara después del horneado
• • Origen: Australia (fabricación propia)

Modo de empleo

1. Preparación de la base: atemperar la base grasa (chocolate blanco, ganache, buttercream) a 25-30 °C. Por encima de 35 °C, algunos pigmentos pueden perder intensidad.
2. Dosificación inicial: agitar el frasco durante 10 segundos. Añadir de 2 a 4 gotas por cada 250 g de preparación para obtener tonos pastel, de 6 a 10 gotas para tonos vivos y de 15 a 25 gotas para tonos oscuros.
3. Mezcla: batir con un robot de cocina o una espátula de silicona durante 30 a 60 segundos para distribuir el color uniformemente.
4. Reposo y estabilización: dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, cubierto con film alimentario en contacto con la superficie. El tono se desarrolla y se revela por completo durante el reposo.
5. Ajuste opcional: si el tono es demasiado pálido, añadir de 1 a 3 gotas adicionales y volver a mezclar. Proceder en incrementos para no saturar.

Ingredientes y conformidad

Composición: base de aceite vegetal apto para uso alimentario y pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea (UE 1333/2008).

Alérgenos: no se ha declarado ningún alérgeno importante. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes y sin soja. Apto para dietas vegetarianas y veganas.

Conservación

• • Conservar el frasco cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
• • Temperatura de almacenamiento ideal: entre 15 y 22 °C.
• • Es normal que se produzca una ligera separación entre el pigmento y el aceite después de un almacenamiento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de usar.
• • Una vez abierto, utilizar en un plazo de 12 meses para preservar la máxima intensidad de los pigmentos.

Consejo de Patissland - Melón

Melon se parece más a la sandía que al melón de Cavaillon; es un rosa coral intenso, ideal para fiestas en la piscina y cumpleaños de verano. Combínelo con Sky Blue y Lemon para crear una paleta de piscina soleada. Es muy solicitado para baby showers de verano en los que se prefiere una paleta estacional.

Preguntas frecuentes

Para ir más lejos

Complete su paleta Colour Mill:

• • Para ampliar su paleta, complétela con Colorante liposoluble - Colour Mill Orange, un tono complementario ideal para los degradados.
• • Para sus preparaciones multicolores, añada también Colorante liposoluble - Colour Mill Fuchsia a su material.
• • Y para intensificar sus tonos vivos sin cambiar el color, descubra Activador de color - Colour Mill Booster (activador Colour Mill).