Tono Green, formato Pro de 100 ml para bases grasas
Colour Mill Green evoca la manzana Granny Smith fresca y los brotes tiernos de primavera. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, crema de mantequilla y fondant. El frasco de 100 ml está pensado para talleres con producción regular: a igual volumen, cuesta aproximadamente un 35% menos por ml que el frasco de 20 ml. Se utiliza habitualmente en cupcakes infantiles de cumpleaños con temática de jungla, layer cakes con temática natural y de jardín.
Contenido
100 ml
Tipo
Liposoluble
Tono
Verde
Características
Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, crema de mantequilla, pasta de azúcar
Frasco flexible de 100 ml con cuentagotas, de gran capacidad, pensado para una producción regular
Estable al horneado hasta 180 °C, el tono no se aclara en el horno
Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Fabricado en Australia, con tecnología propia de encapsulación de pigmentos
Consejos de uso
Dosis igual que en el formato de 20 ml: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
Agite el frasco antes de usar e incorpórelo a una base templada entre 25 y 30 °C
Para grandes cantidades, dosifique proporcionalmente al peso de la preparación en lugar de contar las gotas
No usar en una base acuosa (glasa real, sirope): la gama hidrosoluble Colour Mill está diseñada para este uso
Sí, ese es su uso principal: está formulado para bases grasas (chocolate blanco, ganache, manteca de cacao) y se dispersa sin grumos en una base fundida templada.
¿Cuántas gotas para 250 g de preparación?
Calcule de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 gotas para un tono intenso y hasta 20 gotas para un tono oscuro. Es mejor añadirlo poco a poco.
Se produce una separación en el frasco de 100 ml, ¿es normal?
Sí, es normal que el pigmento y el líquido portador se separen ligeramente durante un almacenamiento prolongado: agite durante 10 segundos antes de cada uso.
