Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.
Colour Mill Lemon es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches y las cremas grasas, sin hacer que la preparación se corte. El tono Lemon aporta un amarillo limón más claro y fresco que Yellow, con un ligero toque de verde apenas perceptible.
Contenido
20 ml
Tipo
Liposoluble
Características
Tono Lemon: un amarillo limón más claro y fresco que Yellow, con un ligero toque de verde apenas perceptible.
Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
Frasco cuentagotas de 20 ml, dosificación progresiva gota a gota.
Fórmula catalogada como sin gluten, sin lactosa y vegana.
¿Este colorante puede manchar las manos o la superficie de trabajo?
Como cualquier colorante concentrado, Lemon puede dejar una ligera mancha en una superficie porosa o en la piel por contacto directo. Trabaje con guantes y limpie rápidamente las superficies con agua caliente y jabón.
¿Este colorante sirve para glasa real o para pasta de azúcar trabajada con agua?
No: Lemon es un colorante liposoluble a base de aceite. Se mezcla con los cuerpos grasos (chocolate, ganache, manteca de cacao, crema de mantequilla), pero no se disuelve en preparaciones a base de agua, como una glasa real clásica.
¿Cuánto tiempo se conserva el frasco una vez abierto?
Bien cerrado y conservado protegido de la luz y del calor, el frasco de Lemon conserva sus propiedades durante varios meses. Compruebe la fecha de consumo preferente indicada en la etiqueta.
