Silikomart
Colorante en polvo liposoluble LIPO Color 25 g
Colorante alimentario liposoluble en polvo, en 8 tonos, para decorar y preparar recetas a base de materias grasas.
LIPO Color de Silikomart es un colorante alimentario liposoluble en polvo, diseñado para dispersarse en materias grasas. Está destinado a la decoración y la cobertura, a colorear la manteca de cacao para pulverizar y decorar, así como a preparaciones ricas en materia grasa, como el mazapán, las ganaches y las cremas. Disponible en 8 tonos.
Características
- Tipo
- Liposoluble
- Se dispersa en materias grasas
- Formato
- 25 g
- Polvo concentrado
- Colores
- 8 tonos
- Del blanco al negro
Usos adecuados
Decoración y cobertura
Manteca de cacao (pulverización, aerógrafo, pincel)
Mazapán
Ganaches
Cremas con alto contenido de grasa
Pasta de azúcar
Composición por tono
| Tono | Colorante(s) | Mención sobre los niños |
|---|---|---|
| Blanco | E170 | No |
| Naranja | E110 | Sí |
| Amarillo | E102 | Sí |
| Rojo | E129 | Sí |
| Verde | E102, E131 | Sí |
| Marrón | E102, E124, E132 | Sí |
| Azul | E133 | No |
| Negro | E153 | No |
Información reglamentaria
| Mención sobre los niños | Los tonos naranja, amarillo, rojo, verde y marrón contienen un colorante (E102, E110, E124 o E129) que puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. |
|---|---|
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir directamente. Reservado para uso en preparaciones. |
Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Silikomart |
|---|---|
| Tipo | Colorante alimentario liposoluble en polvo |
| Tonos | Blanco, Naranja, Amarillo, Rojo, Verde, Marrón, Azul, Negro |
| Peso neto | 25 g |
| Dosificación máxima | 0,04 g/kg |
| Modo de uso | Dispersar en una materia grasa (manteca de cacao) |
| Conservación | En un lugar seco, protegido de la luz. Cerrar bien después de usar. |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Cuál es la diferencia entre un colorante liposoluble y uno hidrosoluble?
Un colorante liposoluble se dispersa en materias grasas, como la manteca de cacao. Un colorante hidrosoluble se disuelve en agua. Para todo lo que tenga grasa, se utiliza un colorante liposoluble como este.
¿Cómo se dosifica este colorante?
Es muy concentrado: empiece con una pequeña cantidad en la manteca de cacao fundida, mezcle y luego añada más poco a poco. Dosificación máxima: 0,04 g/kg.
¿Qué tonos llevan la mención «para niños»?
Naranja, Amarillo, Rojo, Verde y Marrón, debido a los colorantes E102, E110, E124 o E129. El Blanco, el Azul y el Negro no los contienen.
Recursos complementarios
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Para saber más
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