Fractal - Colorante en gel
Colorante en gel 30 g - Azul real
Colorante en gel concentrado de tono azul real, para pasta de azúcar, fondant y cremas.
Royal Blue es un colorante alimentario en gel Full-Fill de la marca húngara Fractal, envasado en un tubo flexible de 30 g. Su tono azul real combina azul brillante FCF (E133) y carmoisina (E122), en una base de glicerol y propilenglicol que se mezcla fácilmente con masas y cremas.
Características
- Formato
- 30 g
- Tubo flexible
- Dosis máxima
- 6,05 g/kg
- Como relleno; 10,73 g/kg en decoración y cobertura
- Origen
- Hungría
- Fractal Colors
Usos recomendados
- Mazapán, fondant y pasta de azúcar
- Glasa real, cremas y repostería
- Tono azul real que debe incorporarse poco a poco, respetando la dosis máxima
- Se puede mezclar con otros tonos Fractal Full-Fill para crear tonalidades intermedias
- Se puede combinar con los polvos de color Fractal para pintar tartas con colorante alimentario
Ficha técnica completa
| Marca | Fractal Colors (Hungría) |
|---|---|
| Formato | Tubo flexible de 30 g |
| Ingredientes | Glicerol E422, propilenglicol E1520, espesante (dióxido de silicio E551), colorante (azul brillante FCF E133, carmoisina E122*) |
| Dosis máxima | 6,05 g/kg como relleno, 10,73 g/kg en decoración y cobertura |
| Valores nutricionales | No facilitados por el fabricante |
| Conservación | Proteger de la luz, duración media de 3 años desde la fecha de producción |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuál es la dosis máxima de este tono?
6,05 g/kg como relleno, 10,73 g/kg en decoración y cobertura. Para obtener un tono azul real homogéneo, es preferible incorporar el gel poco a poco en lugar de añadirlo todo de una vez.
¿Qué colorantes contiene el tono azul real?
Su composición completa es: glicerol E422, propilenglicol E1520, espesante (dióxido de silicio E551), colorante (azul brillante FCF E133, carmoisina E122*). Los colorantes marcados con un asterisco pueden tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
¿Cómo se conserva el tubo?
Proteger de la luz. El fabricante indica una duración media de 3 años desde la fecha de producción.
Recursos adicionales
Explora la colección de colorantes. Consulta también Colorante en gel azul vaquero y Colorante en gel negro para completar tu paleta.
Para saber más
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