Rainbow Dust - ProGel
Colorante en gel 25 g - Rojo - ProGel
Colorante alimentario en gel, tono Rojo, tubo concentrado de 25 g
ProGel Rojo evoca un pintalabios icónico y cerezas burlat jugosas. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y aficionados exigentes al cake design. Es especialmente popular para los layer cakes de San Valentín, así como para wedding cakes, bodas de fin de año o celebraciones festivas; ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas pizcas aplicadas con un palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante versátil para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Basta con un tubo para toda la gama de repostería, mientras que otros colorantes requieren dos gamas distintas según la base utilizada. El formato concentrado de 25 g permite preparar entre 30 y 50 elaboraciones, según la intensidad deseada.
Características
- Formato
- 25 g
- Dosificación / 250 g
- 1 a 8 pizcas
- Versatilidad
- Agua y aceite
Guía de dosificación ProGel Rojo
El tono se puede ajustar según la dosis sin perder su identidad. El gel se dosifica con la punta de un palillo para un control preciso. Este tono pertenece a la gama ProGel Rainbow Dust, que cuenta con 38 tonos en total.
| Dosificación ligera | 1 pizca con un palillo / 250 g |
|---|---|
| Dosificación estándar | 2 a 3 pizcas / 250 g |
| Dosificación intensa | 5 a 8 pizcas / 250 g |
Usos
- Layer cakes románticos para el 14 de febrero
- Wedding cakes para bodas de fin de año o celebraciones festivas
- Galletas con glasa real en forma de corazón o rosa roja
- Drip cakes de cumpleaños con temática glamurosa y sensual
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel de Rainbow Dust (Reino Unido) |
|---|---|
| Tono | Rojo |
| Contenido | Tubo flexible de 25 g |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado universal |
| Versatilidad | Bases acuosas y grasas: glasa real, glaseados, crema de mantequilla, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar |
| Dosificación | 1 pincelada de palillo por cada 250 g para un tono pastel, hasta 5 a 8 pinceladas para un tono oscuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008) |
| Alérgenos | No se declaran alérgenos principales. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes y sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 °C. Una vez abierto, utilizar en un plazo de 18 meses. Extraer siempre con un palillo limpio. |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Para qué ocasión conviene elegir el tono rojo?
Cupcakes para eventos, para una fiesta elegante de fin de año. Este es uno de los usos en los que este tono marca especialmente la diferencia.
¿Cuántas preparaciones se pueden colorear con un tubo?
Un tubo de ProGel de 25 g rinde para unas 30 a 50 preparaciones de 250 g, según la intensidad deseada. Para la producción habitual de repostería, es el formato más económico.
¿ProGel funciona en todas las preparaciones?
Sí, ProGel es un gel universal para agua y aceite: funciona tanto en bases acuosas (glasa real, glaseados, merengues, macarons) como en bases grasas (crema de mantequilla, chocolate, ganache, fondant, pasta de azúcar). Un solo tubo basta, mientras que otros colorantes requieren una gama distinta según el tipo de base utilizada.
Recursos complementarios
ProGel Negro · ProGel Pink · Todos nuestros colorantes alimentarios · Gama completa de Rainbow Dust
Para saber más
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