Colorant Hydrosoluble Rose 30g
Colorant Hydrosoluble Rose 30g

Colorante hidrosoluble rosa 30g

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Azucren - Colorantes en Gel

Colorante hidrosoluble rosa 30 g

Un gel concentrado modulable, del velo pastel al tono intenso.

Este colorante en gel Azucren tiñe pastas de azúcar, pastas de almendra, cremas, ganaches, bizcochos y macarons de un rosa modulable, desde un velo pastel hasta un tono intenso. Su textura gelatinosa hidrosoluble se incorpora sin licuar la preparación, y su formato de 30 g permite realizar numerosas elaboraciones gracias a la concentración del gel.

Características técnicas

30 g
FORMATO
Tarro dosificador
Hidrosoluble
TIPO DE GEL
Inodoro
15-25 °C
CONSERVACIÓN
En un lugar seco, protegido del calor

Usos recomendados

  • Pasta de azúcar, pasta de almendra
  • Cremas de mantequilla, ganaches
  • Macarons, galletas

Consejo de Patissland

Dosis: dosifica con la punta de un cuchillo en lugar de añadir generosas gotas, ya que el gel está concentrado. Para obtener un rosa pastel en 250 g de crema de mantequilla, basta con una punta; para un rosa intenso, añade el colorante progresivamente.

A tener en cuenta: el colorante E129 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. Ingredientes: agua, jarabe de glucosa de maíz, azúcar, agar (E406), glicerina (E422), conservantes sorbato de potasio (E202), ácido cítrico, colorante E129.

Ficha técnica completa

Formato Tarro de 30 g
Textura Gelatinosa, hidrosoluble, inodora
Base Hidrosoluble
Ingredientes Agua, jarabe de glucosa de maíz, azúcar, agar (E406), glicerina (E422), sorbato de potasio (E202), ácido cítrico, colorante E129
Dieta Sin gluten, sin OMG
Valores nutricionales (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, grasas 0 g, de las cuales saturadas 0 g, hidratos de carbono 61,37 g, de los cuales azúcares 25 g, proteínas 0 g, sal 0 g
Conservación Entre 15 y 25 °C, en un lugar seco, protegido del calor

Preguntas frecuentes

¿Este colorante es adecuado para el chocolate y los candy melts?

No, un gel hidrosoluble hace que el chocolate se agarrote. Para las masas grasas, utiliza un colorante liposoluble específico.

¿El tono resiste la cocción?

El rosa resiste la cocción de bizcochos y galletas, aunque se aclara ligeramente. Dosifica un tono por encima del resultado deseado, especialmente para los macarons.

¿Cuánto tiempo se conserva el tarro una vez abierto?

Varios meses, con el tarro bien cerrado, protegido del calor y la humedad. Extrae siempre el gel con un utensilio limpio y seco para evitar cualquier contaminación.

Para saber más

Combínalo con el colorante rojo para intensificar el tono, o con un gel blanqueador AzuWhite para obtener un rosa más pastel, en la colección Azucren y la colección Colorantes.

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