COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Lemon
Tono Lemon, frasco de 20 ml para preparaciones acuosas
Colour Mill Hydrosoluble Lemon evoca la ralladura de limón dulce y el sol primaveral tamizado. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para preparaciones de repostería acuosas: glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons. Queda perfecto en cupcakes con glasa real para un brunch primaveral cítrico, y en galletas alegres y luminosas para un cumpleaños infantil.
- Contenido
- 20 ml
- Tipo
- Hidrosoluble
- Tono
- Limón
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: glaseado real, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible con cuentagotas de 20 ml, dosificación precisa
- Tono estable tras el secado completo del glaseado real (unas 24 h), sin variaciones de tono
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agite el frasco antes de usar e incorpórelo a una base a temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosis habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezcle y deje reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utilice la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Agua, colorante: E102, emulsionantes: E433, E405, espesante: E418, conservantes: E211, E202.
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Se puede utilizar este colorante en chocolate fundido?
No: este colorante es hidrosoluble y a base de agua. En chocolate o ganache, el agua hace que la materia grasa se granule. Para estas bases, utilice la gama liposoluble de Colour Mill.
¿Hay que ajustar la dosis según la cantidad de preparación?
Sí, la dosis indicada es para 250 g de base: duplique o triplique proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.
¿Cómo conservar el frasco de 20 ml después de abrirlo?
Ciérrelo bien después de cada uso, consérvelo protegido de la luz entre 15 y 22 °C y utilícelo en un plazo de 12 meses para preservar la intensidad de los pigmentos.
Recursos complementarios
- Toda la gama Colour Mill
- Otros tonos de colorantes hidrosolubles
Para descubrir más
Envío y entrega
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