Aroma Natural de Pistacho – 1 kg

Aroma Natural de Pistacho – 1 kg | Sosa

Una solución aromática potente para tus creaciones gourmets

El aroma de pistacha natural Sosa, en formato 1 kg, está diseñado para satisfacer las exigencias de los profesionales de la gastronomía y la pastelería. Elaborado a partir de frutos secos naturales, realza todas tus preparaciones: helados, ganaches, cremas, mousses, insertos o cócteles.

Gracias a su fórmula equilibrada y su textura fluida, se integra fácilmente en bases acuosas o grasas, con una dosificación precisa.

Características técnicas

• Capacidad : 1 kg

• Referencia del producto : 41234

• Aspecto : líquido, viscosidad media

• Color : marrón claro

• Perfume : típico de la pistacha natural

• Dosis recomendada: 0,2 g/kg (≈ 6 gotas/kg)

• Envase: frasco resellable de aluminio

• Conservación: entre 15°C y 25°C, protegido de la humedad, la luz y olores fuertes

• Vida útil: 24 meses desde la fabricación

Ingredientes

• Preparación aromatizante natural (frutos secos)

• Propilenglicol (E1520)

• Etanol

• Azúcar invertido

• Glicerina (E422)

Alérgenos

• Puede contener trazas de: frutos secos, leche, soja, sulfitos, huevo, mostaza, apio, sésamo, cacahuete

Ventajas del producto

• Aroma natural con una nota fiel al pistacho

• Adecuado para producciones artesanales o industriales

• Compatible con bases de hasta 95 % de materia grasa

• Eficacia aromática a baja dosis

• Excelente estabilidad en caliente y en frío

Recomendado para:

• Helados y sorbetes de pistacho

• Cremas pasteleras, mousselinas o bavarois

• Rellenos, coberturas, postres

• Cócteles gourmet, jarabes, licores artesanales

• Ganaches de chocolate blanco/pistacho, bombones de chocolate

Modo de empleo

1. Agitar vigorosamente antes de usar

2. Incorporar en frío o durante la fase de mezcla

3. Dosis recomendada: 0,2 g/kg, es decir, aproximadamente 6 gotas por kilo

4. No consumir puro – uso estrictamente profesional