Almendra blanqueada en polvo, 100% pura, sin almidón ni añadidos, con granulometría estándar adecuada para el uso diario en repostería: pasteles esponjosos, crumbles y rellenos. Origen: California, Australia o España.
Características
Composición: 100% almendra blanqueada, sin aditivos ni almidón añadido
Granulometría: estándar, regular
Origen: California, Australia o España, según los lotes
Formatos disponibles: 250 g, 500 g y 1 kg
Alérgenos: frutos secos de cáscara
Usos en repostería
Pasteles esponjosos y bizcochos: aporta esponjosidad y sabor
Crumbles y streusels: aglutinante seco con mantequilla y harina
Rellenos para tartas: base para una frangipane sencilla
Masa choux y galletas de mantequilla de almendra
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Esta harina sirve para macarons?
Se puede utilizar, pero su granulometría estándar da como resultado unas conchas ligeramente menos lisas que con una harina extrafina; se recomienda tamizar dos veces.
¿Contiene azúcar o almidón?
No, es 100 % almendra blanqueada, sin ningún añadido.
¿Qué cantidad se necesita para un crumble para 6 personas?
Aproximadamente de 60 a 80 g de harina de almendra por cada 100 g de harina y 100 g de mantequilla, según la textura deseada.
