Pavoni - Alfombrilla de horneado
Alfombrilla microperforada para éclairs
Éclairs listos para rellenar, 2 formatos disponibles
Alfombrilla de silicona microperforada Pavoni diseñada para hornear masa choux en forma de éclairs. Las microperforaciones distribuidas por toda la superficie favorecen una circulación uniforme del aire, para que la masa suba de manera regular y la base no quede excesivamente húmeda. Disponible en 2 formatos de cavidades, según la pieza deseada.
Características técnicas
- Dimensiones de la alfombrilla
- 60 x 40 cm
- Cavidades
- 20 o 48
- según la variante elegida
- Material
- Silicona
- microperforada
Usos recomendados
- Masa choux para éclairs y religiosas individuales, para un levado uniforme
- Señalización visual de las cavidades para un escudillado preciso y uniforme con manga pastelera
- Uso sobre bandeja microperforada Pavoni para una circulación óptima del aire
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
|---|---|
| Material | Silicona microperforada |
| Dimensiones de la alfombrilla | 60 x 40 cm |
| Variante 1 | 20 cavidades, 12,5 x 2,5 cm |
| Variante 2 | 48 cavidades, 6 x 1,8 cm |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Sobre qué soporte colocar esta alfombrilla?
Colóquela sobre una bandeja microperforada Pavoni o una bandeja de horno perforada para aprovechar al máximo la circulación del aire; también puede utilizarse directamente sobre una bandeja lisa.
¿Qué variante elegir para éclairs clásicos?
La variante de 20 cavidades (12,5 x 2,5 cm) es adecuada para éclairs individuales clásicos, mientras que la variante de 48 cavidades (6 x 1,8 cm) es ideal para formatos de bocado o petit fours.
¿Cómo limpiar la alfombrilla después de hornear?
Déjelo enfriar y luego lávelo con agua tibia y un poco de detergente líquido o métalo en el lavavajillas. Evite los objetos afilados que podrían dañar las microperforaciones.
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