Sosa · Inclusión Crispy
Plátano Crispy de 0 a 10 mm 250 g
Trozos de plátano 100 % fruta liofilizados, sabor intenso y textura crujiente duradera
Los trocitos Banane Crispy Sosa son trozos de plátano 100 % fruta, liofilizados para preservar el sabor, el color y la textura crujiente. Su tamaño irregular de 0 a 10 mm es ideal tanto para decorar la superficie como para incorporarlos a una masa antes del horneado: tabletas de chocolate, cookies, granolas, helados, bowls y postres exóticos.
Características técnicas
- Formato
- 250 g
- tarro profesional
- Calibre
- 0 a 10 mm
- aplicación directa en seco
- Conservación
- 15 a 25 °C
- Fecha de consumo preferente: 8 meses
Usos recomendados
- Inclusión en tabletas de chocolate con leche o negro
- Incorporación a masas de cookies y galletas antes de hornear
- Aderezo para granolas y bowls
- Cobertura para helados y postres helados
- Decoración de postres exóticos
Consejo de Patissland
Ficha técnica completa
| Ingredientes | 100 % plátano liofilizado |
|---|---|
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y derivados |
| Contenido neto | 250 g |
| Origen | España, Sosa Ingredients |
| Conservación | entre 15 y 25 °C, en un lugar seco y protegido de la luz, en el envase original cerrado. Fecha de consumo preferente: 8 meses |
Información nutricional por 100 g
| Composición | 100 % plátano liofilizado, sin azúcar añadido |
|---|
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Tiene un sabor intenso a plátano?
Sí, la liofilización concentra los aromas: el sabor a plátano maduro es intenso, sin azúcar añadido.
¿Se mantiene al hornearlo?
Sí, se puede añadir a una masa para galletas. El calor incluso intensifica el toque caramelizado del plátano.
¿Con qué chocolates combinarlo?
Chocolate con leche y rubio como primera opción; negro para un perfil más adulto. Descubre todas las coberturas y el resto de los crispies de la gama Sosa.
Recursos complementarios
Toda la gama Sosa y los ingredientes profesionales de pastelería. Para un contraste seco / húmedo: Fresa Crispy Wet Proof 400 g y, para un toque tropical, Fruta de la pasión Crispy 1 kg.
Para saber más
Envío y entrega
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