Moldes para troncos de Navidad y entremets
Canaletas, moldes de silicona, tapetes con relieve e insertos para preparar troncos de Navidad y entremets alargados, con un desmoldado limpio.
Cómo preparar un tronco de Navidad
Dos opciones: la canaleta (de acero inoxidable o plástico, a menudo con tapete con relieve) y el molde de silicona con inserto integrado. Monta la mousse, luego el inserto gelificado y el bizcocho, congélalo hasta el centro, desmóldalo en frío y termina con glaseado espejo o spray aterciopelado.
Formatos y acabados
Los moldes están disponibles en varias longitudes (tronco familiar o formato para compartir), con tapones para cerrar bien y tapetes con relieve para texturizar la superficie. El acabado (aterciopelado, glaseado, decoración de chocolate) le da el estilo final.
Preguntas frecuentes
¿Canaleta o molde de silicona?
La canaleta para un montaje clásico y un tapete con relieve; la silicona para un desmoldado limpio y los insertos integrados.
¿Hay que congelarlo?
Sí, para desmoldar limpiamente y lograr un buen acabado.
¿Qué inserto?
Un molde para insertos (cremoso, confitado), preparado y congelado con antelación, colocado en el centro de la mousse.
¿Acabado aterciopelado?
Pulveriza el spray aterciopelado sobre el tronco de Navidad congelado, a 20-30 cm.
