Azucren - Boquillas
Boquilla de acero inoxidable n.º 125, rosas y volantes de gran formato
Boquilla grande de pétalo para rosas escudilladas, volantes y drapeados en entremets.
La boquilla n.º 125 Azucren es una boquilla de pétalo de acero inoxidable, con una abertura biselada y estrecha en un extremo y ancha en el otro. Permite escudillar pétalos finos en la base y abiertos en la parte superior. Más grande que la n.º 102, se reserva para decoraciones con abundante crema: rosas escudilladas, volantes (ruffles), drapeados y bordes en forma de cinta en entremets y tartas de capas.
Características técnicas
- Material
- Acero inoxidable
- Forma
- Pétalo
- cinta biselada, formato grande
- Manga recomendada
- 40-46 cm
Usos recomendados
- Rosas escudilladas en entremets y tartas de capas
- Volantes (ruffles) y drapeados apretados
- Bordes en forma de cinta alrededor de los pasteles
- Efecto bicolor al colocar dos tonos de crema uno al lado del otro en la manga
Consejo de Patissland
Ficha técnica completa
| Boquilla | n.º 125 |
|---|---|
| Material | Acero inoxidable |
| Forma | Pétalo / cinta biselada, formato grande |
| Uso recomendado | Rosas escudilladas, volantes, drapeados, bordes en forma de cinta |
| Manga pastelera recomendada | 40 a 46 cm |
| Mantenimiento | Agua caliente con jabón y un cepillo para limpiar la abertura; secar inmediatamente |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Qué crema usar con una boquilla para pétalos?
Una crema de mantequilla de consistencia media-firme: lo bastante fluida para pasar por la abertura y con suficiente cuerpo para que el pétalo conserve su forma. También sirve la ganache montada bien fría.
¿Hace falta una manga específica para este tamaño?
Se recomienda una manga de 40 a 46 cm para colocar la boquilla y disponer de una cantidad cómoda de crema.
¿Qué diferencia hay con la boquilla n.º 102?
La abertura de la n.º 125 es más larga: pétalos más altos, volantes más amplios y menos pasadas para cubrir una capa. La n.º 102 es adecuada para flores pequeñas y cupcakes; la 125, para tartas elaboradas y layer cakes.
Recursos complementarios
Descubra las colecciones Azucren y Mangas pasteleras, o compárela con la boquilla n.º 102 (formato pequeño) y las mangas pasteleras desechables de 50 cm.
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