Pavoni - Forma trompe l'œil
Forma trompe l'œil Malina - PX4394S
Lampone 1.1 od Fabrizia Fioraniho pro Pavoni Italia
Reliéf jednotlivých peckoviček je to, díky čemu malinou poznáme na první pohled. Forma Lampone 1.1 od Fabrizia Fioraniho věrně zachycuje tuto charakteristickou strukturu ve 12 dutinách a vytváří realistický dezert do vitríny i na talíř.
Technické vlastnosti
- Dutiny
- 12
- na plech
- Rozměry
- Ø 65 x 54 mm
- objem 95 ml
- Odolnost
- -40 °C / +250 °C
- platinový silikon
Použití
- Malinový entremet: malinová želé vložka, malinová pěna, mandlový dacquoise korpus
- Varianta se slonovinovou pěnou z bílé čokolády a malinovou vložkou pro klasické spojení chutí
- Varianta s pistáciovou pěnou a malinovo-růžovou vložkou pro propracovanější verzi
- Dokončení červeným velurovým sprejem ve dvou vrstvách, nejprve rovnoměrně a poté sytější mlhou na špičkách
Kompletní technický list
| Značka | Pavoni Italia, kolekce Pavoflex |
|---|---|
| Designer | Fabrizio Fiorani |
| Kód produktu | PX4394S |
| Dutiny | 12 stejných dutin |
| Rozměry formy | Ø 65 mm, výška 54 mm |
| Objem jedné formy | 95 ml |
| Materiál | Potravinářský platinový silikon |
| Teplotní odolnost | -40 °C až +250 °C |
| Kompatibilita | Šokové zmrazování, trouba, myčka nádobí |
| Původ | Itálie |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Jaký objem má jednotlivý entremet?
Každá dutina má objem 95 ml, což je ideální jednotlivá porce do vitríny nebo na talířový dezert. Forma vytvoří 12 kusů na jednu dávku.
Jak dosáhnout vzhledu zralé maliny?
Červený velurový sprej ve dvou vrstvách: nejprve rovnoměrná červená barva, poté sytější mlha na špičkách, která napodobí zralost.
Lze péct přímo ve formě?
Ano, platinový silikon odolává teplu v troubě; forma se však používá především ke zmrazení před vyklopením a dokončením.
Další zdroje
Podívejte se také na formu na 12 mang, kolekci trompe l'œil a profesionální cukrářské potřeby.
Další inspirace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
