SOSA - TEXTURANT
Granulovaný sorbitol - 750 g
Granulované sladidlo (E420), látka proti krystalizaci a zvlhčující látka, provozní balení.
Granulovaný sorbitol Sosa je čisté sladidlo vyráběné z glukózy (E420). Působí jako látka proti krystalizaci a zvlhčující látka. Toto 750g balení je vhodné pro provozy, které pracují s malými objemy nebo testují nové receptury.
Technické vlastnosti
- Přísada
- E420
- sladidlo sorbitol
- Protikryogenní účinek
- PAC 190 %
- POD 60 %
- Balení
- 750 g
- nádoba do provozu
Doporučené použití
- Ganache a lanýže (zpevnění emulze)
- Pomazánky (zpomaluje žluknutí tuků)
- Přípravky, které při pečení nehnědnou
- Technické cukrovinky
- Testování receptur před zahájením výroby
Kompletní technický list
| Složení | Sorbitol (E420) |
|---|---|
| Alergeny | Ve složení není žádný ze 14 hlavních alergenů uvedených v předpisech EU |
| Parametry | PAC 190 %, POD 60 % |
| Skladování | Na suchém místě, chránit před vlhkostí a teplem |
| Balení | Balení 750 g |
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Je granulovaný sorbitol vhodný do domácích pomazánek?
Ano, zpevňuje emulzi a zpomaluje žluknutí tuků, čímž prodlužuje jejich čerstvost.
Je toto 750g balení vhodné pro pravidelné použití v laboratoři?
Hodí se spíše pro příležitostné použití nebo testování receptur. Pro pravidelnou výrobu je výhodnější balení 3,5 kg.
Jak dávkovat granulovaný sorbitol Sosa?
Dávkování je quantum satis: upravuje se podle požadované textury a schopnosti bránit krystalizaci, pevné množství není stanoveno.
Doplňující zdroje
Objevte všechny profesionální cukrářské suroviny a řadu Sosa Ingredients.
Objevte více
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
