Pavoni - Forma na trompe-l'œil
Forma Olive GG012S - Felix Lo Basso x Pavoni
30 realistických dutinek pro jednohubky s efektem trompe-l'œil
Forma GG012 Olive, navržená ve spolupráci s šéfkuchařem Felixem Lo Bassem pro kolekci Gourmand značky Pavoni, umožňuje vytvářet sousta ve tvaru černé nebo zelené olivy. Díky přesným detailům se hodí jak pro gastronomické slané recepty, tak pro dezerty s efektem trompe-l'œil.
Technické parametry
- Dutinky
- 30
- 32 x 22 x 18 mm každá
- Objem
- 7 ml
- na jednu dutinku
- Teplota
- -60 / +230 °C
- trouba, mrazák, mikrovlnná trouba s výjimkou režimu CRISP
Použití
- Sladké či slané výtvory ve tvaru olivy s efektem trompe-l'œil
- Tvarované ganache, jemné pěny, náplně nebo pralinky
- Ztuhlé zeleninové dipy a tataráky
- Gastronomické jednohubky pro catering
Kompletní technický list
| Kód produktu | GG012S |
|---|---|
| Značka / kolekce | Pavoni, kolekce Gourmand |
| Navrženo ve spolupráci s | Felix Lo Basso |
| Počet dutinek | 30 |
| Rozměry jedné dutinky | 32 x 22 x 18 mm |
| Objem jedné dutinky | přibližně 7 ml |
| Rozměry formy | 600 x 400 mm, kompatibilní s cukrářským plechem |
| Materiál | potravinářský platinový silikon |
| Provozní teplota | -60 °C až +230 °C |
| Kompatibilita | zmrazování, trouba, myčka, mikrovlnná trouba s výjimkou režimu CRISP |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Lze vytvořit sladké olivy v trompe-l'œil?
Ano, právě k tomu se forma často používá: ganache nebo želé z ovoce zelené či černé barvy na závěr jídla překvapí.
Je formát vhodný pro catering?
Ano, 30 dutinek o objemu 7 ml umožňuje sériovou výrobu stejných jednohubek pro koktejlové pohoštění nebo catering.
Jak vyčistit formu po přípravě slaného pokrmu?
Stačí umýt horkou vodou se saponátem nebo vložit do myčky. Platinový silikon nepohlcuje pachy ani barviva.
Další zdroje
Prohlédněte si také naše formy Pavoni na trompe-l'œil a naši nabídku profesionálního cukrářského vybavení.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
