Pavoni - forma s trompe-l'œil efektem
Forma na mini lískové oříšky GG026 - Felix Lo Basso x Pavoni
35 realistických formiček na drobné dezerty a pralinkové vložky
Forma GG026 Nut, navržená ve spolupráci s šéfkuchařem Felixem Lo Bassem pro kolekci Gourmand značky Pavoni, dodá drobným dezertům, vložkám a pralinkovým jednohubkám tvar lískového oříšku. Díky 35 formičkám na standardním plechu umožňuje sériovou výrobu a snadné vyjmutí s čistými konturami.
Technické parametry
- Formičky
- 35
- každá 31 x 23 x 19 mm
- Objem
- 6 ml
- na jednu formičku
- Teplota
- -60 / +230 °C
- trouba, mrazák, mikrovlnná trouba
Použití
- Tvarovaná čokoláda plněná pralinkovou náplní s lískovými oříšky
- Mražené pralinkové vložky do dezertů
- Drobné dezerty po jídle (ganache z lískových oříšků, gianduja)
- Slané koktejlové jednohubky: sýrová pěna, zeleninový tatarák
Kompletní technický list
| Kód produktu | GG026 |
|---|---|
| Značka / kolekce | Pavoni, kolekce Gourmand |
| Navrženo ve spolupráci s | Felix Lo Basso |
| Počet formiček | 35 |
| Rozměry jedné formičky | 31 x 23 x 19 mm |
| Objem jedné formičky | 6 ml |
| Kompatibilita s plechem | 600 x 400 mm |
| Materiál | potravinářský platinový silikon |
| Provozní teplota | -60 °C až +230 °C |
| Kompatibilita | trouba, mrazák, šokový zmrazovač, mikrovlnná trouba, myčka nádobí |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Lze ji použít na vložky do dezertů?
Ano, objem 6 ml se hodí na mražené vložky do dezertu s lískovými oříšky nebo karamelem. Před vyjmutím z formy je nechte alespoň 4 hodiny zmrazit.
Je třeba formu před použitím vymazat?
Ne, platinový silikon Pavoni má přirozeně nepřilnavý povrch, není nutné ho vymazávat ani používat pečicí papír.
Jaká je životnost při intenzivním profesionálním používání?
Platinový silikon vydrží několik tisíc odlití, což při pravidelném profesionálním používání odpovídá několika letům.
Další zdroje
Lze kombinovat s našimi formami Pavoni s trompe-l'œil efektem nebo s celou kolekcí forem Pavoni.
Více možností
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
