Profil okvětního lístku: květy z máslového krému a volánkové okraje.
Představení
Cukrářská špička Wilton 102 je nerezová špička v americké standardní velikosti. Profil okvětního lístku: květy z máslového krému a volánkové okraje. Používá se s jednorázovým nebo opakovaně použitelným cukrářským sáčkem, s adaptérem nebo bez něj, který umožňuje měnit špičky bez vyprazdňování sáčku.
Vlastnosti
Profil
Okvětní lístek
Materiál
Nerezová ocel
Údržba
Vhodná do myčky
Použití
Hlavní použití: květy z máslového krému a vlnité okraje.
Vhodná na máslový krém, šlehanou ganache a královskou polevu podle požadované konzistence.
Lze použít přímo s jednorázovým cukrářským sáčkem nebo se spojkou, která umožňuje měnit špičky bez výměny sáčku.
Potravinářská nerezová ocel: odolává tlaku při zdobení a dlouhodobě si zachovává tvar.
Technický list
Značka
Wilton
Referenční číslo
102
Profil
Okvětní lístek
Materiál
Potravinářská nerezová ocel
Kompatibilita
Jednorázové i opakovaně použitelné sáčky, se spojkou i bez ní
Údržba
Ruční mytí nebo mytí v myčce
Vaše otázky, naše rady
Jak nasměrovat špičku 102 při tvarování okvětního lístku?
Nasměrujte širokou stranu špičky 102 dolů a úzkou nahoru. Při otáčení podložky mírně pohybujte zápěstím, abyste vytvarovali okvětní lístek.
Je k použití špičky 102 potřeba hřebík na zdobení dortů?
Hřebík na zdobení dortů usnadňuje práci se špičkou 102, protože při otáčení květu kolem vlastní osy můžete tvarovat jeho lístky. Pro zdobení okvětními lístky přímo na dortu ale není nezbytný.
Který krém dosahuje nejlepších výsledků se špičkou 102?
Švýcarský nebo italský máslový krém z bílků, který je pevný a hladký, dosahuje nejlepších výsledků se špičkou 102: dobře drží tvar okvětního lístku a nepraská.
