Pavoni - Práškové barvivo rozpustné ve vodě
Modré barvivo Bleu Absolute, rozpustné ve vodě, 50 g
Sytá a stálá modrá bez zeleného nádechu pro vaše přípravky na vodní bázi.
Práškové barvivo Bleu Absolute od Pavoni, rozpustné ve vodě a z řady vyvinuté ve spolupráci s šéfkuchařem Emmanuelem Forconem, nabízí sytou a zářivou modrou barvu, které je obtížné dosáhnout bez zeleného či šedého nádechu. Balené v nádobce o hmotnosti 50 g je vhodné pro přípravky na vodní bázi: makronky, polevy, potahovací hmotu, krémy a cukrářské dekorace. Není vhodné do čokolády ani tuků.
Technické vlastnosti
- Formát
- 50 g
- Čistá hmotnost balení
- Typ
- Rozpustné ve vodě
- Pouze přípravky na vodní bázi
- Dávkování
- ES 1333/2008
- V souladu s předpisy, viz etiketa
Doporučené použití
- Makronky s borůvkovou, modrou malinovou nebo levandulovou příchutí
- Zrcadlové polevy nebo sametový efekt v sytě modré barvě
- Mořské, zimní nebo galaxie připomínající dekorace
- Krémy, ganache, potahovací hmota nebo obarvené piškotové korpusy
- Cukrářské dekorace nebo stylizované ozdoby
Kompletní technický list
| Barvivo | E132 |
|---|---|
| Alergeny | Může obsahovat stopy mléka a skořápkových plodů. |
| Původ | Itálie |
| Řada | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Čistá hmotnost | 50 g |
| Skladování | Chraňte před světlem a vzduchem, skladujte při teplotě 20 až 25 °C. |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Jak zabránit tomu, aby se modrá změnila na zelenou?
Postupně ho zapracovávejte do neutrálního základu a vyhněte se kontaktu se žlutými zbytky v náčiní nebo míse.
Lze toto barvivo použít do čokolády nebo tučných směsí?
Ne. Toto barvivo je rozpustné ve vodě: je určeno pro přípravky na vodní bázi (polevy, krémy, potahovací hmota). Pro čokoládu nebo kakaové máslo je nutné použít barvivo rozpustné v tucích.
Jak barvivo zapracovat, aby byla barva rovnoměrná?
Před přidáním do směsi rozřeďte malé množství v troše vody nebo sirupu, abyste zabránili tvorbě hrudek a dosáhli rovnoměrného rozptýlení.
Doplňující informace
Barviva Pavoni Prášková barviva
Kombinujte s fialovou a zelenou pro harmonické odstíny.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
