Formy na cupcakes, muffiny, cheesecaky a další
Nerezové nebo silikonové formy na cupcakes, muffiny, mini bábovky, donuty a cheesecaky s odnímatelným dnem.
Formy na cupcakes a muffiny
Nerezové formy s prohlubněmi (na 6 nebo 12 kusů) rovnoměrně rozvádějí teplo, takže se cupcakes a muffiny pečou stejnoměrně. Silikonové formy (na madeleines, mini bábovky) umožňují snadné vyklopení bez předchozího vymazání.
Formy na donuty a cheesecaky
Forma na donuty z nerezové oceli vytvoří pravidelný tvar bez smažení. Forma na cheesecake s odnímatelným dnem usnadňuje vyjmutí křehkého dortu bez převrácení, stačí zatlačit na dno směrem nahoru.
Časté dotazy
Je třeba silikonovou formu vymazat?
Obvykle ne, pokud používáte klasické těsto, ale lehká vrstva tuku nebo spreje na vyklápění se hodí u lepivých či sladkých těst.
Jakou velikost formy na cheesecake?
Průměr 18 až 20 cm s odnímatelným dnem se hodí pro většinu receptů na 6 až 8 porcí; menší průměry jsou vhodné pro jednotlivé porce.
Nerezová ocel, nebo silikon na stejnoměrné muffiny?
L'nerezová ocel lépe vede teplo a vytváří zlatavější kůrku; silikon usnadňuje vyklápění, ale zahřívá se pomaleji.
