Candy Melts a polevy
V Patissland najdete široký výběr Candy Melt a polev na zdobení cukroví. Jsou nepostradatelné pro přípravu drip dortů a dortů Magnum za těch nejlepších podmínek.
Výhody a použití Candy Melts a polev
Candy Melts jsou snadno dostupné a snadno se používají. Jejich výhodou je také to, že se prodávají v různých barvách, takže čokoládu nemusíte barvit ani temperovat, aby nebyla matná. Candy Melts můžete podle potřeby pomalu rozpustit v mikrovlnné troubě, po půl minutě a s pomocí dalších tipů. Při použití čokolády nebudete mít problém s konzistencí při polévání některých dortů. Candy Melt však může být obecně příliš hustý, proto ho lze opatrně naředit Criscem nebo rostlinným olejem.
Polevy: někdy se jim říká krémové polevy, jako například polevy FunCakes.
Mají lahodnou čokoládovou chuť a skvěle se hodí k přípravě
zrcadlová poleva na zmrzlinu, dezerty, bavarois a další dobroty
na pečení, cukr, glukózový sirup, vodu, odtučněný kakaový prášek, škrob,
barviva. Mezi těmito složkami najdeme cukr, glukózový sirup, vodu,
odtučněného kakaového prášku…
Zvyšte chuť svých výrobků
Existují také všestranné produkty s čokoládovou příchutí a
se skvěle hodí ke zdobení vašich dobrot i k přípravě
bonbonů a lízátek, ale i mnoha dalších dobrot. Rozpusťte, obarvěte a použijte pecičky
pro snadnou tvorbu nádherných barev. Vyrábí se z cukru,
rostlinného oleje a ztuženého rostlinného oleje, nemluvě o dekoracích z cukrových polev. Další kakaové máslo už není potřeba, protože polevy mají ideální konzistenci pro požadované použití.
