Sosa - Zahušťovadlo
Kuzu v prášku - 400 g
Tradiční japonský škrob pro hedvábně jemnou a lesklou texturu.
Kuzu Sosa je škrob získávaný z kořene kudzu, který se v japonské kuchyni tradičně používá k velmi jemnému zahušťování. Krémům, ovocným omáčkám, polevám a sladkým omáčkám dodává hedvábně jemnou, průsvitnou a lesklou texturu bez zbytkové chuti a mazlavého pocitu.
Technické vlastnosti
- Dávkování (zahuštění/želírování)
- 5 až 20 g/l
- Složení
- Bez lepku
- DVC
- 8 měsíců
Doporučené použití
- Lesklé a průsvitné polevy a ovocné omáčky
- Krémové sladké omáčky s hedvábně jemnou texturou
- Tradiční japonská kuchyně a asijské cukrářství
- Bezlepkové aplikace, u kterých je žádoucí hladký povrch
Kompletní technický list
| Značka | Sosa |
|---|---|
| Balení | Profesionální balení 400 g |
| Původ | Škrob z kořene kudzu (Pueraria lobata), 100 % |
| Chuť | Neutrální, bez zbytkové chuti |
| Složení | Bez lepku |
| Skladování | Při teplotě 15 až 25 °C, v suchu, DVC 8 měsíců |
| Alergeny | Dodavatel neuvádí žádné hlavní alergeny (100% kořenový škrob); potvrďte podle etikety konkrétní šarže |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Jak u kuzu předejít hrudkám?
Prášek vždy rozmíchejte za studena v malém množství tekutiny, než ho přidáte do horkého pokrmu, stejně jako běžný škrob.
Je kuzu vhodné pro bezlepkové recepty?
Ano, jde o škrob přirozeně bez lepku, vhodný pro tento typ příprav.
Jakou texturu má kuzu?
Hedvábně jemná, průsvitná a lesklá textura bez zbytkové chuti a mazlavého pocitu, obzvlášť žádaná u polev.
Doplňkové zdroje
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
