Renshaw - fondán Extra
Fondán Renshaw Extra černý 250 g
Fondán Renshaw Extra, černý odstín, balení 250 g na potahování a modelování
Popis
Fondán Renshaw Extra černý 250 g je fondán připravený k použití od britské značky Renshaw, která je od roku 1898 zavedenou značkou v oblasti dortového designu. Jeho pevná a pružná struktura umožňuje hladké potahování dortů, precizní modelování figurek i tvorbu detailních dekorací. Má jemnou vanilkovou příchuť, která nepřebije chuť dortu.
Černý fondán Renshaw Extra je obarvený rostlinným uhlím (E153). Jeho neutrální a sytý odstín se hodí pro kontrastní dekorace, od halloweenských dortů po černo-zlaté svatební dorty.
Vlastnosti
- Balení
- 250 g
- Textura
- Pevný a pružný
- Skladování
- Několik měsíců
- Zavedená britská značka: Renshaw, založená v roce 1898, používají profesionální cukráři i cake designeři po celém světě.
- Připravený k použití: po otevření má jednotnou strukturu, stačí ho jen krátce prohníst.
- Pevný a pružný: snadno se zpracovává, netrhá se ani není příliš elastický, hodí se na potahování i modelování.
- Černý odstín: neutrální a sytá barva získaná pomocí rostlinného uhlí (E153).
- Vhodný pro všechna barviva: odstín lze upravit pomocí barviv rozpustných v tucích i ve vodě.
Tipy k použití a příležitosti
- Halloweenské dorty: pavouci, netopýři, černé kočky, čarodějnice.
- Moderní svatební dorty: svatby v černo-zlaté paletě, současný celkově černý styl.
- Gotické narozeniny: rocková témata a dark academia pro dospívající i dospělé.
- Základ pro kontrastní dekorace: černé pozadí zvýrazní zlaté nebo stříbrné kovové motivy.
- Jemné detaily modelování: oči, obrysy a linie na dortových dekoracích.
Návod k použití
- Vyjměte fondán 30 minut před použitím, aby dosáhl pokojové teploty.
- Několik minut hněťte, aby hmota změkla a měla hladkou, jednolitou strukturu.
- Vyválejte na pracovní ploše posypané moučkovým cukrem nebo kukuřičným škrobem (nikdy ne moukou) na tloušťku 3 až 4 mm.
- Položte na dort předem potažený ganache nebo uhlazeným máslovým krémem a poté uhlaďte uhlazovačem fondánu.
- Přebytečnou hmotu odřízněte u spodního okraje nožem nebo řezákem. Odřezky uchovávejte ve vzduchotěsném sáčku pro další použití.
- Nepoužitou hmotu skladujte ve vzduchotěsném sáčku při pokojové teplotě, mimo dosah světla a tepla.
Kompletní technický list
| Značka | Renshaw (Spojené království) |
|---|---|
| Řada | Renshaw Extra |
| Barva | Černá |
| Balení | 250 g |
| Textura | Pevná a pružná, připravená k použití |
| Chuť | Jemná vanilka |
| Složení | Cukr, glukózový sirup, palmový olej, zvlhčující látka (E422, glycerol), emulgátor (E471), barvivo (E153, rostlinné uhlí), stabilizátory (E466, E413), konzervant (E202), aroma. Složení se může v jednotlivých šaržích mírně lišit; ověřte údaje na etiketě balení. |
| Alergeny | Může obsahovat stopy skořápkových plodů (mandlí), sóji, vajec a mléka v závislosti na výrobních podmínkách. Informace o alergenech konkrétní šarže ověřte na etiketě balení. |
| Skladování | Vzduchotěsný sáček, pokojová teplota (15-25 °C), chraňte před světlem. Neuchovávejte v chladničce. |
Poznámka
Orientační množství: počítejte přibližně s 500 g na kulatý dort o průměru 15 cm, 750 g na 20 cm a 1 kg na 25 cm (na odřezky přidejte 20 %). Rozválejte na tloušťku alespoň 4 mm, abyste předešli popraskání.
Pokud hmota během práce vysychá, přidejte 1 až 2 kapky potravinářského glycerinu a hněťte 1 minutu, aby znovu získala původní vláčnost.
Barvivo v tomto odstínu (E153, rostlinné uhlí) není na seznamu barviv, která vyžadují varování ohledně aktivity dětí.
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Jaký je rozdíl mezi Renshaw Extra a Renshaw Pro?
Renshaw Extra je tradiční řada značky v klasickém balení pro potahování a modelování. Renshaw Pro nabízí pečlivěji sestavenou paletu designových odstínů pro profesionální cake designéry. Obě řady mají stejnou kvalitu textury a pružnosti.
Kolik cukrové hmoty je potřeba na potažení dortu?
Počítejte přibližně s 500 g na kulatý dort o průměru 15 cm, 750 g na 20 cm a 1 kg na 25 cm. U patrového dortu sečtěte množství pro jednotlivá patra a přidejte 20 % navíc na odřezky.
Zabarví černá hmota Renshaw Extra ruce a pracovní plochu?
Rostlinné uhlí (E153), které dodává této barvě odstín, může při hnětení lehce zabarvit ruce; v případě potřeby pracujte v tenkých rukavicích a zvolte snadno omyvatelnou pracovní plochu.
Další zdroje
Celá nabídka značky Renshaw · Prozkoumejte cukrové hmoty všech značek a barev · bílá pro výrazný kontrast a růžová pro jasné akcenty.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
