Valrhona - Provningstablett
Dulcey 35%-chokladkaka - 70 g
Dulcey 35%-chokladkaka, Valrhonas blonda choklad med kexiga toner.
Dulcey 35%-chokladkaka från Valrhona i provsmakningsformat, 70 g. Den berömda blonda chokladen skapades av Frédéric Bau 2012 efter åtta års experimenterande: ett vattenbad med vit choklad som glömdes kvar i Japan gav upphov till denna nya chokladfärg, med toner av rostat mördegskex, karamelliserad mjölk och en nypa salt. Den fjärde stora chokladkategorin efter mörk, mjölk- och vit choklad.
Egenskaper
- Kakao
- 35%
- Garanterad kakaohalt
- Typ
- Blond
- Chokladfamilj
- Format
- 70 g
- Praktisk provsmakning
Smakprofil
35% blond choklad, skapad av Frédéric Bau 2012
Smaknoter
Vid vilka tillfällen?
De bästa tillfällena att njuta av den här Valrhona-produkten.
Tips
Hur provsmakar man en Valrhona-chokladkaka?
Ta ut chokladkakan ur kylskåpet 30 minuter före provsmakningen så att den når rumstemperatur. Bryt av en ruta, lägg den på tungan och låt den smälta utan att tugga för att gradvis frigöra aromerna. Ta en klunk rent vatten mellan varje ruta för att fräscha upp gommen. Välj en lugn miljö för att lättare uppfatta aromerna.
Goda följeslagare till den här chokladkakan
Andra Valrhona-produkter som passar utmärkt till den här produkten.
Tekniskt datablad
| Varumärke | Valrhona (Frankrike, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Sortiment | Provningstabletter |
| Kakaohalt | 35% |
| Typ | Blond |
| Format | 70 g |
| Förvaring | 16 till 18 °C, skyddat från ljus och fukt |
| Allergener | Kan innehålla spår av nötter, mjölk, soja och gluten. |
| Tillverkad i | Frankrike (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Hur förvarar jag en chokladkaka från Valrhona?
Förvara i rumstemperatur mellan 16 och 18 °C, skyddat från ljus och fukt. Undvik kylskåpet, eftersom det orsakar kondens och gör att chokladen får en vit hinna. I originalförpackningen håller sig en chokladkaka från Valrhona enkelt i 12 månader.
Varför har min chokladkaka fått en vit hinna?
Chokladen får en vit hinna på grund av en temperaturchock: när den flyttas från kyla till värme (tas ut ur kylskåpet) stiger kakaosmöret upp till ytan. Det är ofarligt och chokladkakan går fortfarande att äta, men utseendet och konsistensen i munnen påverkas. Undvik detta genom att förvara den stabilt vid 16-18 °C.
Vilken temperatur bör chokladen avnjutas vid?
Ta ut chokladkakan ur förvaringen 30 minuter i förväg så att den når 18-20 °C. För låg temperatur dämpar aromerna, medan för hög temperatur gör att chokladen smälter innan den hinner frigöra sin smakprofil. Tungan är det känsligaste organet för att uppfatta hela smakprofilen: låt chokladen smälta utan att tugga.
Ytterligare resurser
Utforska Valrhona-kollektionen, choklad och praliner, bakdekorationer på Patissland.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
