Prosoufflé – 500 g
Sosa Ingredients – Réf. 41459
Burk om 500 g
För souffléer som är 5 gånger mer stabila
Prosoufflé från Sosa är ett pulver med hög luftningsförmåga, speciellt framtaget för att stabilisera soufflésmetar. Tillverkat av äggvitespulver, överträffar det traditionell vispning genom att ge en oöverträffad stadga: upp till 25 % mer volym och 5 gånger mer stabilitet.
Tekniska egenskaper:
-
Ursprung : 100 % naturligt
-
Sammansättning : Äggvitespulver, maltodextrin, xantangummi (E415)
-
Rekommenderad dosering : 100 g per liter fettfri vätska
-
Arbetsförhållanden : Används kallt
-
Termoreversibel : Nej
-
Frysbar : Ja
-
Användningsområden : Söta eller salta souffléer, lätta mousser, luftiga smetar utan ägg
Produktfördelar:
-
Ersätter effektivt vispade äggvitor
-
Konsekventa professionella resultat
-
Perfekt för vegetariska produktioner och kontrollerade recept
-
Hög stadga även efter tillagning eller frysning
Användningsinstruktioner:
Blanda kallt i en fettfri vätska utan aktiva enzymer. Vispa tills en stabil skum bildas, och blanda sedan i din soufflésmet eller mousse. Perfekt för direkt användning vid snabba förberedelser eller förberedelse i förväg.
Juridisk information:
Allergener : Innehåller ägg och äggprodukter
Ingredienser : Äggvitespulver, maltodextrin, xantangummi (E415)
Förvaring : Förvaras svalt och torrt, förslut väl efter användning.
