Form Vintage 01-P Tritan – Den Gamla Tids Charm förenad med Prestanda
Klassisk elegans för dina fina choklader
Formen Vintage 01-P från serien Chocadò av Silikomart Professional är en inbjudan till skapandet av praliner med tidlös design. Dess runda och mjukt formade form påminner om traditionella konfektyrer samtidigt som den erbjuder en modern och ren finish, idealisk för dina exklusiva chokladblandningar.
Tritan™ tekniska överlägsenhet
Liksom hela Silikomarts professionella sortiment är denna form tillverkad i Tritan™, ett toppmodernt material som överträffar klassiska standarder:
-
Spegelglans: Formens inre yta är ultraljusslät och garanterar en enastående glans på dina praliner, utan några matta fläckar.
-
Detaljprecision: Materialets styvhet möjliggör en trogen återgivning av de fina kurvorna i modellen Vintage 01-P.
-
Säker urtagning: Chokladen lossnar rent och omedelbart när kristalliseringen är klar, tack vare formens dimensionsstabilitet.
-
Hållbarhet och renlighet: Tritan är mycket tåligt mot stötar och frekvent tvätt, och garanteras fritt från BPA, PFAS och andra skadliga ämnen.
Tekniska egenskaper
-
Märke: Silikomart Professional.
-
Serie: Chocadò.
-
Mått per formhålighet: ø 29 mm | Höjd: 21 mm.
-
Antal formhål: 24 avtryck per form.
-
Material: Tritan™ (hårt plast av ny generation).
Patisslands expertråd
Storleken ø 29 mm är idealisk för praliner med riklig fyllning. Höjden på 21 mm gör det möjligt att lägga in tvåfärgade fyllningar eller kontrasterande texturer, som en krämig ganache ovanpå en krispig praliné.
Proffstips: Den kupade formen på Vintage 01-P är perfekt för finish med luftpensel. Genom att lägga ett lätt färgskikt på endast ena sidan av formhåligheten före gjutningen framhäver du reliefen och den "gamla tidens" känsla i dina choklader.
