Pavoni - form för illusionseffekter
Olive-form GG012S - Felix Lo Basso x Pavoni
30 realistiska formar för munsbitar som ser verkliga ut
GG012 Olive-formen, som har utformats tillsammans med kocken Felix Lo Basso för Pavonis Gourmand-kollektion, gör det möjligt att skapa munsbitar i form av svarta eller gröna oliver. Den detaljerade utformningen passar lika bra till exklusiva salta rätter som till desserter som ser verkliga ut.
Tekniska egenskaper
- Formar
- 30
- 32 x 22 x 18 mm vardera
- Volym
- 7 ml
- per form
- Temperatur
- -60 / +230 °C
- ugn, frys, mikrovågsugn, ej CRISP-läge
Användningsområden
- Söta eller salta skapelser i form av oliver som ser verkliga ut
- Formade ganacher, fina mousser, fyllningar eller pralinéer
- Frysta vegetariska dippar och tartarer
- Gastronomiska aptitretare för catering
Fullständigt tekniskt datablad
| Artikelnummer | GG012S |
|---|---|
| Varumärke / kollektion | Pavoni, Gourmand-kollektionen |
| Utformad tillsammans med | Felix Lo Basso |
| Antal formar | 30 |
| Mått per form | 32 x 22 x 18 mm |
| Volym per form | cirka 7 ml |
| Formens format | 600 x 400 mm, kompatibel med bakplåt |
| Material | livsmedelsgodkänt platinumsilikon |
| Användningstemperatur | -60 °C till +230 °C |
| Kompatibilitet | djupfrysning, ugn, diskmaskin, mikrovågsugn, ej i CRISP-läge |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Kan man skapa söta oliver som ser verkliga ut?
Ja, det är en av formens främsta användningsområden: en ganache eller en geléad frukt i grönt eller svart skapar en överraskande effekt i slutet av måltiden.
Passar formatet för catering?
Ja, de 30 formarna på 7 ml gör det möjligt att serieproducera identiska aptitretare för cocktailservering eller catering.
Hur rengör man formen efter att ha tillagat något salt?
Diska med varmt vatten och diskmedel eller kör formen i diskmaskinen. Platinumsilikonet behåller varken lukt eller färgämnen.
Ytterligare resurser
Se även våra Pavoni-formar för illusionseffekter och vårt sortiment för professionell konditorverksamhet.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
