Mjölkchoklad Azélia 35% Valrhona – Toner av Rostade Hasselnötter (250 g)
Låt dig förföras av den extrema läckerheten hos Azélia 35%, en unik skapelse från Valrhona. Denna mjölkchoklad för överdrag utmärker sig genom sin perfekta förening mellan kakaons sötma och intensiteten från rostade hasselnötter. Redan när påsen öppnas bjuder dess förtrollande doft in till skapande. I munnen erbjuder Azélia en silkeslen textur och en tydlig hasselnötssmak, samtidigt som den behåller en överraskande lätthet som undviker all sötmättnad.
En Tröstande och Elegant Aromprofil
-
Hasselnöt-Choklad-Allians: Till skillnad från smaksatt choklad integrerar Azélia direkt toner av rostade hasselnötter i sin struktur för en autentisk och balanserad smak.
-
Extrem Läckerhet: En karaktärsfull mjölkchoklad, idealisk för dem som söker barndomens tröstande smaker kombinerade med tekniken hos en fin choklad.
-
Silkeslen Textur: Dess exceptionella flytbarhet gör den särskilt behaglig att arbeta med för alla typer av bakverkstexturer.
-
Valrhona Kvalitet: En professionell överdragchoklad som används av de främsta kockarna för sin jämnhet och aromdjup.
Användningsområden och Kulinariska Inspirationer
Azélia-chokladen är särskilt mångsidig:
-
Formar och Chokladkakor: För choklad "fika" med oemotståndlig krispighet.
-
Ganacher och Mousser: Tillför en varm och läcker hasselnötston till dina efterrätter.
-
Glass och Sorbeter: Perfekt för smakrika frysta desserter.
-
Smakkombinationer: Passar utmärkt med karamell, fleur de sel, kaffe eller frukter som päron och banan.
Tekniska Egenskaper och Förvaring
-
Nettovikt: 250 g.
-
Ingredienser: Socker, kakaosmör, hasselnötter, helmjölkspulver, kakaobönor, emulgeringsmedel (solroslecitin), naturligt vaniljextrakt.
-
Allergener: Innehåller mjölk och nötter (hasselnötter). Kan innehålla spår av andra nötter.
-
Förvaring: Förvaras torrt och svalt (16-18°C) för att bevara glansen och aromerna.
Logistiknotis (Sommarsäsong): Innehållet av kakaosmör och hasselnötter gör denna choklad känslig för värme. Under sommaren rekommenderas snabb leverans och att ta emot paketet utan dröjsmål för att garantera bönornas kvalitet.
Allt om Azélia-choklad (Tips & Råd)
Vad är skillnaden mellan Azélia och en klassisk mjölkchoklad? Azélia har en naturligt förekommande ton av rostade hasselnötter i sin aromprofil. Medan en standardmjölkchoklad som Jivara satsar på krämiga och vaniljiga toner, lutar Azélia mot en "gianduja"-profil samtidigt som den är en flytande överdragchoklad som är lätt att temperera.
Kan man göra en spegelglasyr med Azélia? Ja, och det är till och med ett utmärkt val! Dess bärnstensfärg och hasselnötssmak tillför ett verkligt mervärde till en efterrätt. Se bara till att noggrant följa blandningstemperaturerna för att behålla dess naturliga glans.
Är det nödvändigt att tillsätta praliné i mina recept om jag använder Azélia? Azélia innehåller redan tydliga hasselnötstoner. Om du önskar en subtil och elegant hasselnötssmak räcker chokladen i sig. För ett rustikare och mer intensivt resultat kan du naturligtvis kombinera den med en krispig praliné.
