Sockerpasta för tårtor och cake design
Sockerpasta att kavla ut för att täcka tårtor och bröllopstårtor, vit eller färgad, från ledande märken inom cake design.
Täcka en tårta och olika typer av pasta
Jämna till tårtan med smörkräm eller ganache, kavla ut pastan till 3-4 mm, lägg på och jämna till från mitten och ut mot kanterna, skär bort överflödet. Sockerpasta täcker, modelleringspasta håller formen, blomsterpasta används till kronblad och mandelmassa fungerar som underlag.
Arbeta med och förvara
Arbeta i rumstemperatur och knåda lätt för att mjuka upp. Förvara lufttätt, skyddad från luft, värme och fukt, aldrig i kylskåp. En deg som är för torr kan räddas med en liten mängd vegetabiliskt fett.
Vanliga frågor
Hur mycket behövs för att täcka tårtan?
Cirka 500 g till 15 cm, 750 g till 20 cm, 1 kg till 25 cm.
Undvika sprickor?
Elastisk sockerpasta, utkavlad till 3-4 mm, med en jämnt slätad tårta och utan för mycket florsocker.
Förvara öppnad sockerpasta?
Inlindad i plastfolie och sedan i en försluten påse, i rumstemperatur.
Färga själv?
Ja, med gelfärg som arbetas in genom knådning.
