Valrhona - Rostade kakaonibs
Kakaonibs
Kakaonibs från Valrhona, bitar av rostade kakaobönor, 100 % kakao. Naturligt krispiga.
Kakaonibs från Valrhona i 1 kg-påse. Bitar av rostade och krossade kakaobönor, utan tillsatt socker. Kakaonibs är kakaons mest råa och naturliga form, innan den förädlas till choklad. Karakteristiskt krispig textur och intensiv kakaoprofil med tydlig bitterhet. Främst för dekoration: topping på desserter, inblandning i småkakor för extra textur, krispigt pajskal eller infusion i grädde för naturlig smaksättning.
Egenskaper
- Kakao
- 100%
- Rostade kakaobönsbitar
- Textur
- Krispig
- Utan tillsatt socker
- Användning
- Dekoration
- Topping och infusion
Profil och karaktär
Huvudprofil
rostad kakao
Bipåverkan
bitter
Signatur
naturligt krispig
Egenskaper
Rekommenderade användningsområden
De mest lämpade användningsområdena inom konditori och professionellt bruk för denna produkt.
dekoration av desserter
inblandning i småkakor
desserttopping
texturerat pajskal
gräddinfusion
Smakkombinationer
Smaker som lyfter fram kakaonibsernas rostade toner.
Perfekta följeslagare till dessa kakaonibs
Valrhonas produkter som kompletterar denna produkt perfekt i dina kreationer.
Signaturrecept
En praktisk tillämpning som lyfter fram produkten i dina kreationer.
Chokladtarteletter med krispiga kakaonibs
TeknikKakaomördeg, vispad ganache på mörk choklad Caraïbe 66 % Valrhona, generöst toppad med rostade kakaonibs för en krispig kontrast. Kakaonibsen ger textur och en naturlig smak av rå kakao utan att tillföra extra socker.
Fullständig teknisk information
| Varumärke | Valrhona (Frankrike, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Sortiment | Rena ingredienser - Kakaonibs |
| Innehåll | Rostade kakaobönsbitar |
| Tillsatt socker | Nej, 100 % naturlig kakao |
| Förpackningsstorlek | 1 kg |
| Förvaring | 16 till 18 °C, skyddad från ljus och fukt |
| Allergener | Kan innehålla spår av nötter, soja, gluten och mjölk. |
| Tillverkad i | Frankrike (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Vad är kakaonibs?
Kakaonibs (eller nibs på engelska) är kakaons mest naturliga och obearbetade form: det är rostade bönor som sedan krossats, utan socker, tillsatt fett eller ytterligare bearbetning. Smaken är intensivt kakaig med tydlig beska och konsistensen är knaprig.
Hur använder man kakaonibs i bakning?
Tre huvudsakliga användningsområden: (1) som garnering (strö över tårtor, mousser och vispad ganache), (2) i småkakor eller mördegar för att ge textur, (3) dra i varm grädde för naturlig smaksättning (låt dra i 30 min och sila sedan).
Kan kakaonibs ersätta choklad?
Nej, det är olika produkter. Kakaonibs är rå kakao utan fri fetthalt eller socker. Choklad innehåller dessutom kakaosmör och socker. Kakaonibs ger textur och kakaobeska, men smälter inte som choklad. Används ofta tillsammans med choklad, inte som ersättning.
Hur förvarar man kakaonibs?
Återförslut påsen och förvara vid 16-18 °C, skyddad från ljus och fukt. Fukt gör det knapriga mjukt. Förvara i en lufttät burk för lång hållbarhet. Hållbarhet 12 månader oöppnad, 3-4 månader efter öppning.
Ytterligare resurser
Utforska Valrhonas kollektion, dekoration för bakverk, choklad och praliné på Patissland.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
