Pavoni - Formă trompe-l’œil
Formă pentru mini alune de pădure GG026 - Felix Lo Basso x Pavoni
35 de cavități realiste pentru prăjituri mici și inserții de pralină
Forma GG026 Nut, concepută împreună cu chef-ul Felix Lo Basso pentru colecția Gourmand de la Pavoni, dă forma unei alune de pădure prăjiturilor mici, inserțiilor și gustărilor cu pralină. Cele 35 de cavități de pe o tavă standard permit producția în serie și o scoatere ușoară din formă.
Caracteristici tehnice
- Cavități
- 35
- 31 x 23 x 19 mm fiecare
- Volum
- 6 ml
- per cavitate
- Temperatură
- -60 / +230 °C
- cuptor, congelator, cuptor cu microunde
Utilizări
- Ciocolată turnată în formă, umplută cu pralină de alune de pădure
- Inserții de pralină congelate pentru deserturi
- Prăjituri mici servite la finalul mesei (ganache de alune de pădure, gianduja)
- Gustări sărate pentru cocktail: mousse de brânză, tartar de legume
Fișa tehnică completă
| Referință | GG026 |
|---|---|
| Marcă / colecție | Pavoni, colecția Gourmand |
| Conceput împreună cu | Felix Lo Basso |
| Număr de cavități | 35 |
| Dimensiuni per cavitate | 31 x 23 x 19 mm |
| Volum per cavitate | 6 ml |
| Compatibilitate cu tava | 600 x 400 mm |
| Material | silicon platinic alimentar |
| Temperatura de utilizare | -60 °C până la +230 °C |
| Compatibilitate | cuptor, congelator, congelator rapid, cuptor cu microunde, mașină de spălat vase |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Poate fi folosită pentru inserții de deserturi?
Da, formatul de 6 ml este potrivit pentru inserții congelate, care se pun într-un desert cu alune de pădure sau caramel; înainte de scoaterea din formă, trebuie congelate cel puțin 4 ore.
Trebuie unsă forma înainte de utilizare?
Nu, siliconul platinic Pavoni este în mod natural antiaderent, nu este necesară ungerea și nici hârtia de copt.
Care este durata de viață în cazul utilizării profesionale intensive?
Siliconul platinic rezistă la câteva mii de cicluri de turnare, ceea ce corespunde mai multor ani de utilizare profesională regulată.
Resurse suplimentare
De asociat cu formele Pavoni în trompe-l’œil sau cu întreaga gamă de forme Pavoni.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
