Nuanța Kiwi, flacon de 20 ml pentru compoziții grase
Colour Mill Kiwi evocă o felie de kiwi tăiată și o frunză tânără de salcie. Acest colorant alimentar liposolubil concentrat este conceput pentru compoziții grase de patiserie: ciocolată albă topită, ganache, buttercream și pastă de zahăr modelată cu căldura mâinilor. Se potrivește de minune pe torturi etajate cu tematică de fructe tropicale și exotice, precum și pe cupcakes de brunch cu decor fructat.
Volum
20 ml
Tip
Liposolubil
Nuanță
Kiwi
Caracteristici
Colorant alimentar liposolubil concentrat, pentru compoziții grase: ciocolată albă, ganache, buttercream, pastă de zahăr
Flacon flexibil cu picurător de 20 ml, pentru dozare precisă
Stabil la coacere până la 180 °C, nuanța nu se estompează în cuptor
Fără gluten, lactoză, ouă, arahide și soia; potrivit pentru dietele vegetariene și vegane
Fabricat în Australia, cu tehnologie proprie de încapsulare a pigmenților
Sfaturi de utilizare
Agitați flaconul timp de 10 secunde înainte de utilizare și încorporați colorantul într-o compoziție temperată la 25-30 °C
Dozaj uzual: 2 până la 4 picături la 250 g pentru o nuanță pastelată, până la 20 de picături pentru o nuanță închisă
Amestecați timp de 30 până la 60 de secunde, apoi lăsați să se odihnească 30 de minute: nuanța se intensifică pe deplin în timpul repausului
Nu folosiți pe o bază apoasă (royal icing, sirop): gama hidrosolubilă Colour Mill este destinată acestei utilizări
Poate fi folosit într-o glazură pe bază de apă sau în royal icing?
Nu, acest colorant liposolubil este conceput pentru compoziții grase. Pentru royal icing, siropuri sau glazuri pe bază de apă, folosiți gama hidrosolubilă Colour Mill.
Trebuie ajustat dozajul în funcție de cantitatea de compoziție?
Da, dozajul indicat este pentru 250 g de compoziție: dublați sau triplați proporțional numărul de picături pentru cantități mai mari.
Cum se păstrează flaconul de 20 ml după deschidere?
Închideți bine flaconul după fiecare utilizare, păstrați-l ferit de lumină, la o temperatură între 15 și 22 °C, și folosiți-l în decurs de 12 luni pentru a păstra intensitatea pigmenților.
