Pavoni - Colorant pudră liposolubil
Colorant pudră liposolubil roșu 40 g
Un roșu intens și opac pentru decorare și preparate pe bază de grăsimi.
Colorantul pudră liposolubil roșu Pavoni, din gama Chocolart, este un colorant alimentar de înaltă densitate, care se dispersează în grăsimile topite. Ambalat într-un recipient de 40 g, este destinat decorării și glazurării, colorării untului de cacao, precum și preparatelor precum pasta de migdale, pasta de zahăr, ganache-urile și cremele.
Caracteristici tehnice
- Tip
- Liposolubil
- Se dispersează în grăsimi
- Format
- 40 g
- Pudră de înaltă densitate
- Nuanță
- Roșu
- Intensă și vie
Utilizări recomandate
- Decorare și glazurare
- Unt de cacao (pulverizare, aerograf, pensulă)
- Pastă de migdale
- Pastă de zahăr
- Ganache-uri
- Creme
Roșul este culoarea decorațiunilor de Crăciun, de Sfântul Valentin și a fructelor roșii. Este potrivit pentru inimioare și flori din pastillage, precum și pentru contraste puternice pe piesele decorative.
Acest roșu este foarte concentrat: începeți cu o cantitate mică în unt de cacao topit la aproximativ 35–40 de grade C, amestecați bine, apoi ajustați. Ideal pentru pistol, aerograf sau pensulă. Acest colorant nu este conceput pentru preparate apoase.
Fișă tehnică completă
| Marcă | Pavoni (Italia), gama Chocolart |
|---|---|
| Tip | Colorant alimentar liposolubil pudră |
| Culoare | Roșu |
| Greutate netă | 40 g |
| Ingrediente | Colorant E129 |
| Avertisment | E129 poate avea efecte nedorite asupra activității și atenției copiilor. |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă. |
| Mod de utilizare | A se dispersa într-o materie grasă topită (unt de cacao), nu este hidrosolubil |
| Păstrare | A se păstra într-un loc uscat, ferit de lumină și aer, la o temperatură între 20 și 25 °C |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Care este diferența dintre un colorant liposolubil și unul hidrosolubil?
Un colorant liposolubil se dispersează în materiile grase, precum untul de cacao. Un colorant hidrosolubil se dizolvă în apă. Pentru orice preparat gras, este necesar un colorant liposolubil, precum acesta.
Cum se obține un roșu intens fără prea multă pudră?
Adăugați un vârf mic în untul de cacao topit și amestecați bine, apoi adăugați treptat până obțineți intensitatea dorită: acest colorant este foarte concentrat.
Conține alergeni?
Conține colorantul E129, pentru care este obligatorie mențiunea privind atenția copiilor. Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă.
Resurse suplimentare
Descoperiți colecția noastră de coloranți liposolubili și întreaga gamă Pavoni pe Patissland. Pentru a vă compune paletele, combinați acest Roșu cu Colorantul liposolubil roz 40 g sau cu Colorantul liposolubil portocaliu 40 g.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
