Rainbow Dust - Coloranți ProGel
Colorant gel 25 g - Châtaigne - ProGel
Colorant alimentar gel, nuanța Châtaigne, flacon concentrat de 25 g
ProGel Châtaigne evocă aroma castanelor coapte toamna și a castanelor glasate. Acest colorant alimentar gel concentrat, în format de 25 g, este conceput pentru cofetarii profesioniști și pasionații exigenți de cake design. Deosebit de căutat pentru torturi de nuntă cu tematică rustică de toamnă și torturi cu mai multe straturi pentru aniversări, în paletă cromatică naturală contemporană, oferă o nuanță stabilă și intensă, obținută cu doar câteva vârfuri de scobitoare.
Avantajul distinctiv al ProGel: este un colorant universal, potrivit atât pentru apă, cât și pentru ulei; funcționează la fel de bine în baze apoase (royal icing, glazuri pe bază de apă, siropuri, bezele, macarons), cât și în baze grase (cremă de unt, ganache, ciocolată temperată, fondant pentru cofetărie, pastă de zahăr). Un singur tub pentru întreaga gamă de cofetărie, în timp ce alți coloranți de pe piață necesită 2 game separate, una liposolubilă și una hidrosolubilă. Format concentrat de 25 g, suficient pentru 30-50 de preparate, în funcție de intensitatea dorită.
Caracteristici
- Greutate netă
- 25 g
- Versatilitate
- Apă + ulei
- Preparate / tub
- 30-50
Utilizări
- Torturi de nuntă cu tematică rustică de toamnă
- Torturi cu mai multe straturi pentru aniversări, în paletă cromatică naturală contemporană
- Fursecuri cu royal icing, cu tematică de toamnă și recoltă de sezon
- Torturi drip cu tematică de deserturi cu cafea și ciocolată elegantă
Grilă de dozare (pentru 250 g de preparat)
| Dozaj redus | 1 vârf de scobitoare / 250 g |
|---|---|
| Dozaj standard | 2-3 vârfuri / 250 g |
| Dozaj intens | 5-8 vârfuri / 250 g |
Fișă tehnică completă
| Marcă | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Nuanță | Castaniu |
| Cantitate | 25 g, tub flexibil |
| Tip | Colorant alimentar concentrat în gel, universal, solubil în apă și ulei |
| Ingrediente | Bază de gel umectant (glicerol E422), pigmenți alimentari conformi cu reglementările europene privind aditivii (UE 1333/2008). |
| Alergeni | Nu conține alergeni majori declarați. Fără gluten, lactoză, ouă, arahide și soia. Potrivit pentru dietele vegetariene. |
| Păstrare | A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină, la o temperatură între 15 și 22 de grade C. A se folosi în termen de 18 luni de la deschidere. |
Alte nuanțe ProGel
- ProGel Ocru / Caramel: maro mai auriu, pentru o paletă de toamnă
- ProGel Crème: nuanță neutră pentru atenuarea contrastului
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Pentru ce tip de decor se folosește cel mai bine nuanța Castaniu?
Culoarea Castaniu este un maro cald, între Maro și Ocru, foarte folosită la torturile de nuntă de toamnă și în paletele de culori pământii. Se asortează bine cu Crème și Verde oliv, pentru o paletă completă de toamnă.
Este nevoie de un colorant diferit în funcție de tipul de compoziție?
Nu, acest gel a fost conceput pentru a fi versatil: aceeași formulă se folosește atât în compozițiile pe bază de apă (glazură royal icing, siropuri, macarons), cât și în cele pe bază de grăsimi (cremă de unt, ganache, ciocolată, pastă de zahăr). Astfel, nu este nevoie să aveți în stoc mai multe produse, spre deosebire de unele branduri care își separă gamele liposolubile și hidrosolubile.
Cum se încorporează acest gel într-o compoziție cu ciocolată fără să se granuleze?
Încorporați întotdeauna gelul la finalul temperării, la aproximativ 28-30 de grade C, în cantitate mică și amestecând delicat cu spatula. Această metodă previne granularea pe care ar provoca-o un colorant clasic pe bază de apă.
Resurse suplimentare
ProGel Ocru / Caramel · ProGel Crème · gama ProGel Rainbow Dust · întregul brand Rainbow Dust
Pentru a afla mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
